主题：旗帜鲜明呼吁补贴【预制菜】行业 -- 长醉不复醒
一号文件倡导预制菜，不是什么大问题。
提高农民收入，提高农产品的工业加工能力，在保证健康的情况下，减少大家的做饭负担，预制菜本来是一个可行的方案。
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本来，我觉得反对预制菜进校园，是自发的不相干的行动。
但是如果是因为一号文件提到了预制菜，然后被有心人带节奏，将预制菜与一号文件关联的，形成这种轰轰烈烈的反对局面，这就让人有点担心了。
反对预制菜的，大部分人是被洗脑被裹挟的；背后带节奏的，将预制菜与一号文件相联系的，才是真正的反贼。
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作为西西河第一缓则，众人皆醉我独醒，那是在秀优越感。
突然发现现在遍地都是反贼了，反而有点担心和害怕了。
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@拜吨 我以前跟你有很多互动，送了很多宝。以后我要多想一下了。
看下原文，就是第五部分第19条的个小尾巴
培育乡村新产业新业态。继续支持创建农业产业强镇、现代农业产业园、优势特色产业集群。支持国家农村产业融合发展示范园建设。深入推进农业现代化示范区建设。实施文化产业赋能乡村振兴计划。实施乡村休闲旅游精品工程，推动乡村民宿提质升级。深入实施“数商兴农”和“互联网+”农产品出村进城工程，鼓励发展农产品电商直采、定制生产等模式，建设农副产品直播电商基地。提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。
如果这个小尾巴能够引起这么多想法，那看全文三十多条不得CPU干烧了😁
就说那个“农副产品直播电商基地”有多少实践性和推行的紧迫性？
预制菜也只是一个可能，并没有推行的计划性操作。看措辞，有支持的、有实施的、有建设的、有鼓励的，有提升的。而这个，“培育”。
再说“标准化和规范化”不也说到了么。
矛和盾，似乎都有了。
真正要看的，是有什么叫做“关于推进预制菜……的办法/指导意见”的文件。
互联网上的舆论很二象性。例如牛奶，都说伊利蒙牛绑架标准，远低于西方；而诸如中国食品报、一些参与畜牧业的博士的自媒体，则愤怒地表示中国标准最严格的。例如，柴静使用05年临汾降尘污染的材料，放在14年的雾霾的片子里，这算是有说服力吗？
馒头标准化当然不乏傲慢。问题这个标准背后的执行原则是什么？具有什么样的强制性、什么样的法律地位？厘清这个，那么傲慢的判断还是会有所不同的。而且也应该注意到，这充满了话术：一个国家质检总局批准的GB字头的馒头标准早就有，08年，怎么就15年河南地方标准就沸反盈天？难道我又得说一句“李雪峰是对的”……其实，参照吉姆哈克转身成为首相的故事，这种事情哪里都有，值得当个事情吗？
我还是阴谋论的观点。这些都是舆论场阴谋
预制不预制，和安全卫生是两个问题。鼠头鸭那会儿，和中央一号文件拉挂不上；江西的事情，能拉挂上。能不能拉挂上，显然KPI考评不一样。
就好像对于贾樟柯，承认其有才有温情，却总是还有芥蒂；就好像武训传，人应当做个好人，却还应该做些别的。看到预制菜，应该看到进步的可能，（其实馒头标准上我倒是看不到、想不到什么可能）而不是向后看，任何当前信息都转化为沉没成本
原则上要求尽量自主经营，自己去的经营许可证，不再引入社会力量承包或委托经营，不再新签订这样的合同
目前广泛存在教师陪餐、家长邀请陪餐监督。“明厨亮灶”
一，蔬菜仍然是现摘现发现炒，所以维生素不会缺。
二，反对的声音说的好像大家吃的都是新鲜肉似的。肉类在屠宰场的冷库放十天半个月，在冷链车上放两天，再到超市到千家万户的冰箱里放十天半个月，跟预制菜有啥区别？只是没有被腌制而已，我看还不如腌制起来，更耐放。
三，好像清蒸鱼还是得新鲜现杀。
四，预制菜进学校，先难后易？也行，那这肯定就是国企进场了，民营企业会被家长们打出去的。
但是我认为预制菜这个东西已经不算农业范畴，还有那个中央厨房，这两个不应写入一号文件。
你补充的那个，应该是两年前还是三年前，算是对强制学校配餐制的一个纠正。事实上，学校原食堂已经废了，在配的想不配，得有经费重新配置食堂。至于陪吃制，就那样啰。
我提供一个真实的例子：2016年下半年，某小学甲家长对原来配餐公司A不满已久，在实地考察后（提3家由家委会实地考察），换了另家B。然后很快学生就反映饭差菜差，肉经常是臭的。家长很大意见，吵了挺久，要求换回A，虽然难吃，起码不臭。学校答复：B食品卫生没问题，已签合同，无法换，而且A也不愿意接。然后2021年小学乙，也重复了一次小学甲的事情，一模一样。学生就这么硬生生的挨了一个学期。反正也没死人，也没食品中毒。吃了肚子疼？你能证明和饭菜有关么？
中央配餐，吃是肯定不好吃的。学校11:30吃饭，配餐公司起码得11点前送到学校并下完货吧？算运输用时1小时（1小时也就20来公里），他得10点前装完车，那么最迟得9点前备好餐。
预制菜恐怕是更大的关系户
罐头还是罐头、腌菜还是腌菜、腊肉还是腊肉、星星还是星星。本来就有的东西，为啥非要弄一个边界很模糊的词出来，此处就很古怪。
要点总结：
1. 劳动力价格上涨，大部分人吃不起不预制的菜。按照统计局中国人消费支出平均值计算：每天预算20元（食品），上限26元（食品+服务）。城乡二元化接近消失，没有低廉的农村劳力给你做饭洗碗了。
2. 学校食堂，卫生问题从来存在，预制不预制用同样的标准考核就是了。【鲜肉鲜面皮包饺子冻，再解冻了煮；相对冻面冻馅解冻了包，有害成分未必多？】什么标准不要紧，不双标就好。
3. 解决社会的信任危机，就要下重手。当年信誓旦旦的说是鸭脖子的媒体、自媒体有没有受到足够的惩罚？马督工因为说真话放了小半年假，这些说假话的【如孤烟沐蝉】为什么还好好的？【中宣部不接受马督工为代表的人民的彻底改造，就不可能脱离其反动本质。】
【内为笔者注】。
回看了一下可能我写得不清楚，我意思是
还是那句话，我认为一号文件的出发点是好的，没有受到资本裹挟。
接下来值得观察的就是：与此相关的舆论是如何被（利益方）操控的、有关系的资本是怎样操作的、地方政府是如何应对的。
对于这一轮舆论，我主要是一个观察者而不是参与者。我感觉是舆论显然被操纵了，因为“预制菜进学校”这个角度过于无中生有，又过于无懈可击。
我在国内学校吃的都不是预制菜（如果不算粽子蛋糕之类的），“食堂大妈”经常是学校文化的一部分，所以作为一个文青学生，我可能也不会支持预制菜。
不过我也在想，虽然节奏现在由反对者把控，但这种现状，是处心积虑还是偶然？如果预制菜进学校没有舆情，会不会另一边的X局长，下一步就是一张A4强行推广？如果某地因为在X局强推预制菜进学校而产生了很大的农村工业数据，那这算不算政绩？
这么一看，这节奏还有两面性。
所以顺着我上帖提出的问题：如果中枢提出了一个政策，这政策既被有心人带节奏，又被利益方捆绑，还搞得地方上很难做，最后一地鸡毛，那责任在谁？
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对我观点有任何质疑尽管提出，理不辩不明，咱们不能搞颂圣派那种一团和气互相吹捧的小圈子。
不过是把韭菜转换成更好吃的肉的工具。但是现在明显是权力要直接下场割韭菜了怎么办？ 张核子已经布局预制菜了哦。
中餐讲究色香味，你搞预制，有点欺骗消费者的意思，非要弄的话要和吃饭的人提前说明。
如果预制菜行业是先进的、高效的、受到大家欢迎的，不补贴一样能获得大力的发展。反之也没有必要补贴。况且可以预见预制菜的大力发展必然会挤掉一些行业，使一部分人失业，如学校餐厅的厨师。但是预制菜发展带来的好处也不是立竿见影的。特别是近期经济并不那么好的时候。所以即便预制菜真如一部人说的那么好，政府也没必要用补贴来促进，因为这不是最急迫的事情。更有价值，更急需补贴的行业多的是。所以让社会上看好这个行业的人自己去投资，让市场自主选择是最好的。
据我所知，我国粮油板块的龙头企业已经在大力投资预制菜这个行业了。
疫情时备粮，试过多家既食品和部队单兵口粮总结如下：
上海梅林的红烧瘦肉和红闷牛肉，肉是一大块的比较软烂。
天津长城牌小白猪的火腿和午餐肉，有多种口味都不咸。
大连林家铺子的黄花鱼和金枪鱼，没有什么异味 不咸。
口粮是充饥的，咸。
头几次吃，还可以。一直吃真的是吃不下去。