主题：旗帜鲜明呼吁补贴【预制菜】行业 -- 长醉不复醒

不过这种事说实话最好交给国企，比如中粮之类的。来路不明的中小资本确实不值得信任

饭馆也难免用地沟油。不过食品监管费时费力还不讨好。从这个角度，搞成大企业确实比小企业要省资源，比如给蒙牛一个企业开罚单比给一万个奶农开罚单，要简单。但是另一个角度，大企业很容易搞成大到不能倒。我记不清楚了，似乎前几年欧洲某个大企业出现丑闻，罚倒了全国人没肉吃，最后搞到不了了之。预制菜如果一统江湖，全国人民都吃三五家企业的饭，会不会有这个问题？

比如大规模的方便面生产商，就比路边小店干净。工业化带来的巨大增益，导致这种不卫生节约的成本已经微不足道。他们的关系应该用在其他更值得的方面。比如百事可乐和可口可乐，对肯德基麦当劳的分别绑定，带来的利益远比用不卫生的脏水省的钱多。

@fakeone

@侎众

包括脱水，冷冻，安全剂量的防腐剂，高盐，高糖等等。跟小作坊比，就是大企业可以通过实验来确定合理的参数，合理得到口味、防腐、安全的平衡。

只要规模够大，其实国企私企关系不大。康师傅统一都是私企，我看家长也挺信得过的。不过肯定需要一个过程，在市场上厮杀一番，成功活下来的才能被信任。这个厮杀过程肯定有不够安全被淘汰的，也有太安全口味不行被淘汰的，只有在保证安全前提下口味好，保质期不短的才能活下来。

核酸虽然花了钱，但是也起到一定作用。

核酸可能有不必要的，但吃饭总不会不必要。

何苦自己为难自己？

又不是转基因这种内在有差别。如果预知菜要说明，那冻猪肉要不要说明？咸鱼要不要说明？最后一步步深入下去，都没法弄了。本质上还是个成本收益问题。现在劳动力贵了，所以预知菜这种工业化集约经营的方式才有巨大的利益空间。

国家还不是大力补贴芯片。而民以食为天，预制菜可是真正的战略产业。这东西用到部队，起的作用不比精确制导低。补贴的作用是加速竞争，迅速产生行业大鳄。否则大量小企业长期低水平竞争，起不到作用。

冒充蛋白质了。。。

都是大工业生产。

何必在乎那点“奶粉钱”。。

您说“不用担心”，我相信是基于对未来美好的愿景（这也是我希望的），而不是对潜在问题可以提供的保障。退一步讲，如果您一周大部分时间，也是以预制菜为主，或许可以分享一些经验，看看目前预制菜的标准化做的如何？这个能不能解决让担心的人，比如我，真的”不用担心“。至于我自己，在疫情期间，买过双汇全套的预制菜、还有绿色包装的各种”军用“罐头。从口味上讲，罐头比预制菜要好吃。我很难坚持一周都吃这些。连续吃三天以后，水煮白菜也是美味。从健康上讲，我也不认为每天吃这个比先炒菜要健康。未来肯定是美好的，但我的担心是，在到达这个”不用担心“的未来前，如何解决目前的担心。

什么预制菜的质量问题不过是拿来辩论的抓手而已。

餐饮行业可是吸纳了数以亿计的底层劳动者。大资本入场之后势必造成无数街边饭店倒闭，这意味着数以亿计的底层从业者失业，他们可不是什么只会哼唧两声的中产，很多人可能就靠着开个小餐馆养家糊口呢，现在你把他们的饭碗给抢了。造成社会问题远大于带来的好处。

三聚氰胺造成的危害，比散奶低了两个数量级都算少的。只不过喝散奶出了问题，大家自认倒霉。就是出了人命也上不了头条。如

甘肃三人饮牛奶后中毒死亡

大企业出了问题，能吸引新闻注意力，能作为有实力赔偿的被告，本身就是进步。

这样吸引劳动力比餐饮多多了。再不行取消蒸汽机、内燃机，都用肌肉男。反正只要如你所愿生产力大倒退，就能扩大就业。

节前的快乐，路上排队。