五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】归来小馆的最后一个菜:木须虾仁,还是随便评论 -- 归来战士

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家园 【原创】归来小馆的最后一个菜:木须虾仁,还是随便评论

老夫做了个木须虾仁,不过有一个原料处理不是太好,所以并不满意,贴出来,大家评评,看看那个原料处理不好,看看颌老夫心中所想是否一致,哈哈哈,就当做个游戏把,哈哈哈。

另外,这个帖子是老夫在这里的最后一贴了,老朽这种脾气不适合这里,太容易得罪人了,发完这个帖子,老朽还是回武术版练功保命去了,哈哈哈。

点看全图

家园 是黄瓜的火候不对,还是木耳发的不够?
家园 功要练,饭也要做....

木耳颜色不正,可能是没发透,也可能是本身质量就不好。隔三岔五的还是出来传授两手...厨艺吧。

家园 走吧,走吧,不如归去

为己珍重,善自养心。我也走了。 来了3天长见识。

家园 既然随便评论,就乱说两句

黄瓜切片,木耳撕小点,虾仁不饱满、没精神,装盘显得杂乱。

家园 呵呵老兄是北方大汉吧

几个菜总的感觉是粗豪有余,口味偏重,精细略有不足。

家园 家居偶尔有点硝烟不算什么,让懒厨紧张一下!

否则他这个斑竹当得太轻松。

一个片子出来若是没有影评多寂寥啊。这评还要有正反两方面的意见,否则,无法吸引观众!演员在这些评论中吸收“营养”, 演技才得以提高吗!

先生这几天难道没有得到在武术版得不到的乐趣?

以吃会友其乐无穷,若是就这样不来了,小女子我替您可惜呢。

今天这个菜很有北方菜的特色。不过,蛋没炒好,油少导致蛋不嫩,老了;虾仁太小,既然主体是虾仁,选大些的才亮眼;木耳不是你的问题,北美买不到肉头厚的那种;说到黄瓜,我倒是喜欢这个小丁。

其实,自家吃吃,无需太在意,但炒出一盘自己满意的,得意之情我特能体会, 哈哈~~~

家园 黄瓜.好像过了。主要原因我不爱吃。就是菜里有黄瓜,也是

断火后放进的腌黄瓜丁。

家园 我猜是木耳的问题?

是不是心急吃不到厚木耳?

家园 唉,这里的硝烟才不算什么呢

我自己的烦恼才头痛呢!

刚刚自地狱里转了一圈出来,在河里探出头来换口气,感觉真好。

家园 我的评论

管他什么原料处理不好,吃进肚里都一样

硬要挑剔一下的话,有点怀疑木耳发得不是很透,我猜您是用热水发的,急了点。

不过,您啥时候回来揭谜底呀?

家园 总的感觉颜色不错,也应该很好吃。

要说问题,可能是黄瓜切得不对,应该是先切断,在侧面片切,呈长方形,这样比切成小坨坨容易入味。小坨坨样的东西适合用在烹调时间长一些的菜,如炖菜什么的。要挑刺的话,觉得木耳买的不好,不是那种厚肉状的,不知吃起来柴不柴。

瞎猜一气,要给我们答案哟。

家园 病啦?

大夏天还感冒?

要锻炼,增强体质

家园 哈,挑毛病么?俺最擅长了

您这个木须,木则木矣,须则未必.黄瓜没切成丝,木耳太大,前边都挑刺了,我觉得您是不是还忘了放椰菜丝啊?还有还有,您的大饼子呐?

挑这么多骨头出来,俺自己都不好意思了,上花平衡一下吧.

家园 熟黄瓜

俺是坚决不碰的。。。。。

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