主题：【原创 升斗小民投资美国】前言(欢迎畅所欲言提不同意见，我皮糙肉厚不怕) -- 山而王

BAGEL店成本需略调调，机会成本不算，至少

1。死面疙瘩也有成本

2。建筑设备有折旧，建筑还要保险

3。人工就算是法定最低，也还有福利，社保（非法移民现金工资除外），员工工伤意外要保险

4。有会计师、律师支出。万一死面疙瘩引起……要保险

…………

微观调整，宏观图象不变

对于所面向的客户来说，东西越地道，客户的满意程度越高。回头率也越高。但是考虑到我们在美国是少数族裔，而且不是高消费人群。那么地道的国货店如何盈利就成了大问题了。

我想那些不地道的韩国店正是因为面临类似的问题而不得不在盈利和地道间做了选择。

家庭餐馆买设备不如找老婆管钱, 连锁餐馆这么干就惨了. (需要 N 个老婆?)

磁带? 有 Digital 的. 看几个几十个小时的磁带? 没必要, 有问题时再调出来看, 可以直接找有问题的那段时间, 设定 Motion Detection 会更好找. 大额出入? 饭馆哪来的大额出入? 现金帐目管理是针对异常, 不是大额才管小额不理. Camera 另外有心理效果, 对店员对顾客都有用, 有争议或有案件都能有个证据. 税的问题? 想太多. 不想在税上搞花样就可以 "完全放手"? 不是这样的吧.

现象和成因是一回事也是两码事.

What's your feature? 没特色的店满大街都是, 小规模拼不过大规模, 消费者不会也没必要去考虑老板是中国人美国人韩国人或是猴子. 中国人创业有什么先天优势可以表现在店里的? 即使是个超市 Layout 也可以有个 Feeling, 超市动线架位各家不同, 消费者也有习惯和不习惯的. 进货选择也是一样, 出国在外有些东西在番邦还真难找, 从国内带又太麻烦, 如调味料. 细下去的还有很多. 以能带给华人额外的 benefit 作为超市的 feature, 其它的不输就可以了. 当然地方在美国, 不可能只面向在美华人而不顾其它, 不过总不会有人夸张到只给中文标示牌吧.

我认识的这个朋友，一家人都在做这个生意，老头子开的是奔驰S系列的车，绝对是有钱人家。

我猜他们挣的大头在批发上面，这家人只有两家店面做零售，另外的生意是去中国入货，再批发给其他华人超市。

每次去那店里，倘若见到老头子，不是在拣菜，就是在拖地，没有见过他停下来的，只能说是性格使然了。

另外认识一个开豆腐厂的老头子，也是听他说，干活辛苦，许多事情也要亲手做，儿女们都不肯接手，60岁人，每天工作10小时以上。他有钱到什么地步呢？4个儿子，没有一个成才，每年跟他拿10万大洋的零用钱。

都是老华侨，大概是他们那一辈的传统吧。

或许我们这一辈不用这么辛苦吧！

搞个hotdog stand之类的就可以了。很多新移民刚来没多少本钱都从热狗车开始的。初始投资5，6千足够了，运作成本也很少。

如果做大些，搞个旧的改装活动餐车也不过2，3万搞定。根据地点不同客人不同卖的东西也可以不一样。

风险小多了。不怕辛苦还可以一天转战几个战场。

那个什么AMT，我给您有一个回贴里请教问题。您要是有空的话，能不能帮我瞅瞅。

谢谢哈。

更加证实了我的想法：

作 b2b 比 b2c 容易。

也就是说挣企业的钱比挣个人的钱容易。

只要你能开发出什么产品符合企业商业运作的需求，

就等着数钱吧。

您吃过煎饼果子吗？那大排挡呢？这HOT DOG STAND就是美国的大排挡、煎饼果子摊了。

承蒙RAGTIME兄提醒说：“搞个hotdog stand之类的就可以了。很多新移民刚来没多少本钱都从热狗车开始的。初始投资5，6千足够了，运作成本也很少。如果做大些，搞个旧的改装活动餐车也不过2，3万搞定。根据地点不同客人不同卖的东西也可以不一样。风险小多了。不怕辛苦还可以一天转战几个战场。”

我马上想到纽约街头和很多火车站旁边那许多卖热狗、炒花生、烤肉。。。的排档。据我观察，在纽约街头一些热闹地段，这些排档的生意都还可以。

好了，咱们先看看它值不值得干。

预期毛收入：$262，800

- 每周工作7天

- 假设每天摆摊8小时(少了点，其实早中晚三个高峰最合算)

- 每个小时算它30个客人(也就是说一半的时间是闲着的)

- 每个客人消费$3

480 分钟 / 2 X $3 X 365天 = $262，800

预期支出：

- 在网上查到HOT DOG CART 的价格是$2000 左右，加上各种附件算$3000吧

- 食物的成本(包括各种配料、纸巾、过期食物等)与利润比设为7：3。也就是说每个HOT DOG卖出的利润空间是30%。(这个比传说中的餐饮业40%利润要少)

- 其它费用：

电气、煤气 = $12000/年

城市管理费、许可证 = $2000/年

折旧(按5年算) = $600

维护费用等 = $1000

净利= $262，800 X 30% - $12000 - $2000 - $1600 = $63240

如果买入设备和食物等等不需要贷款的话，每年个人收入6万美金(未交给人所得税)，这似乎是个不错的主意。

但是我仔细看看，怎么又回到找工作的老路上了？我要是自己买个排档摆摊，这不叫投资阿。

那么怎么叫投资呢？我想起曾经看的一个写实的日本记录片，里面那个老头子是这么做的：

- 他有自己的品牌， 一种TERIYAKI烤肉，酱料是自己配的，主要烤鸡肉

- 他有自己的排档车。上面红底儿黄字写着他老人家的大招牌。这个车比较高级，窗户什么的一拉开就可以做生意了。售卖人员是站在车里的。

- 他在大商场、电车站前等都有自己的专属地盘

- 所有的售卖人员都是经过严格培训、考试后，才能上岗的。烤出来的肉必须是一个味道的。

- 每天每个排档必须定点上岗。他会神鬼莫测地突击检查/吃烤肉。

- 所有的材料都由他自己的公司供应。每天卖剩下的东西全部收回。

我记得最清楚的是他的车里没有空调，又规定售卖人员一定要呆在车里随时恭候“顾客大人”。您就想想吧，大夏天车子晾在大太阳地里，人挨着烤肉炉子，虽然开着窗户，但是车里接近37度的气温，那个汗那个味儿。不知是烤肉还是烤人呢。(拍记录片时里面一对售卖员夫妻对着镜头就要求下岗。其实一个板凳阴凉里一座，来客人了再进车不就结了吗？典型的死心眼儿。)

好了，现在咱们再按照老头的模式算算帐：

- 假设咱们雇佣一个人，每小时9块钱工资，那么一年人工是$26280

- 由于以批发的形式购入材料、食物和排档车，在成本上应该降低。假设10%。

$262，800的10%恰恰是$26280

哈哈哈，不会有这么好的事情吧？咱们通过规模效应，雇人干活，当个工头，每辆排档每年还是赚$63240？就是说我要来它10个排档车雇上10个人，每年就可以净收65万美金了？

当一个事情过于美好时咱们就要小心了。可能发生的问题

- 顾客流量。

是否能保证没两分钟一个顾客？不同地点的销售状况或许不同。

- 排档之间的距离。

如果排档一个在城东一个在城南，那么管理上可能有困难。规模优势可能淡化

- 食物的管理

规模化经济的好处是管理好了，普遍受益；但是管理不善，就会造成更多的亏损。

- 设备的维护

如果维护不当或者设备本身就有问题，将直接影响收益。毕竟这个买卖是个靠时间挣钱的生意。

- 税收

不是一个人推个破车满街转，和税务局打游击了。家大业大，这税上恐怕就要多交点。

- 员工的社会安全保险和健康保险问题

记得在哪里看到过，如果职工穿着您的制服，每天来上班多少小时，即使没有正是雇佣合同，也要买社会安全保险和健康保险等。文章回头我找找。好象是个很有猫腻的问题。

看来您在出手之前，又得好好算账了。当然还得亲自站在街头，叫卖一下您的独家配方烤肉，看看广大群众好不好这口。

仅供参考(未经验证，请小心)：

http://www.ehow.com/how_108029_buy-hot-dog.html

(看热狗排档看出这个有趣故事，得跟大家讲讲。算我半原创吧 - 翻译的干活。)

西班牙以斗牛闻名于世。其实几十年前墨西哥也兴这玩艺儿，而且是全国人民上杆子发烧那种兴法儿。没错，就跟今天咱中国人民看世界杯似的。

话说1943年，几个美国小伙跑到墨西哥去凑热闹看斗牛，朴实的墨西哥人民把个体育馆填得人山人海满坑满谷。几位的经济头脑开始转动。这帮从小玩棒球长大的家伙，想起棒球场边美国人民人手一个热狗，边看比赛边狂吃大嚼的热闹景象，觉得墨西哥人民有口福了，他们自己要发财了。

和墨西哥的官僚机构整整斗争一年，终于拿到了许可。然后年轻的财迷们发现，堂堂墨西哥竟然连个做热狗面包的模具都没有。困难吓不倒财迷，他们再次和墨西哥的官僚机构交涉法律许可，从美国引进了生产设备和技术。

又一年在漫长的等待中过去了。终于他们拿到了许可，建立了热狗生产线，生产线上全是由来自美国的热狗专家精心培育出来的本地工人。磨磨蹭蹭又是6个月，几千美金再次融化在墨西哥蔚蓝的天空里，财迷小伙们已经意识到百万富翁是做不成了。他们只希望能拿回本钱，回家过安稳日子去。

终于，大日子到了。1945年，在墨西哥的首都墨西哥城(真绕口阿)，一个新的斗牛场PLAZA MEXICO即将开幕。小伙们决定了，就在这里把他们泡制了两年的产品介绍给牛FAN们(斗牛的FAN，简称牛FAN)。

一群穿着白汗衫的墨西哥小伙，推着热狗排档车走上历史舞台。车上是热乎乎的热狗小香肠和各种标准热狗佐料。每个热狗排档车上都用醒目的字体印着“Perros Caliente”。也不知道这些小伙请的是什么翻译官，反正这“Perros Caliente”，翻译成墨西哥人的话就是烧熟的狗肉。吃过热狗的各位都知道，那玩艺儿和狗一点关系也没有。您也不能怪翻译官，人家这辈子没见过阿。

开幕这天，牛FAN汹涌，据说是墨西哥城斗牛史上最大的一群。从他们注意到“Perros Caliente”这几个字儿开始，不幸的灾难降临了。牛FAN们边咒骂边掀翻所有的排档，将热狗、佐料扔得满地都是。紧接着他们揪住那些穿白汗衫的墨西哥小伙，边揍他们边质问这些家伙，吃错了什么药敢将肮脏的外国狗肉卖给自己的同胞。

面对群众运动的狂潮，美国财迷们决定忍辱偷生、卧薪尝胆。他们悄悄从服务员出口神不知鬼不觉地溜了。

美国发财梦岂是如此容易被吓倒的？几个财迷不罢休。他们发动一场以热狗为题材的广告攻势，循循善诱地教育墨西哥人民"热狗不等于热狗肉"。他们的工厂继续生产这些臭名昭著的“Perros Caliente”，用它们去诱惑那些馋嘴的墨西哥年轻一代。逐渐地，牛FAN们明白了热狗和热狗肉的区别，开始尝鲜。

今天，“Perros Caliente”和TACOS、TOTILLAS并列为牛FAN最爱，售卖的排档遍及墨西哥各地，在家庭、餐馆到处都有热狗肉呼呼的身影。至于咱们那几个美国财迷呢？您知道，老一套：他们发了，他们吃撑了，他们环球旅游了，他们买豪宅了，他们在摩洛哥和法国南部晒太阳了。。。

1945年的几千美金相当于今天的几百万美金吧，所以说这不是一般人家的财迷小孩。但是经过那么大挫折(生命危险那)，还能坚持自己的发财梦，算得上铁杆财迷，值得我们尊敬。

您再琢磨琢磨肯德鸡和麦当劳进入中国的路子，是不是一个意思？呵呵

原文在这儿，想找更多的资料没找着：

http://www.mexconnect.com/mex_/travel/rross-merrimer/rrmhotdog.html