五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】蓝莓麦芬(健康版) -- GraceUSA

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家园 我也有些日子没来了。

烧来烧去也就是那几个家常菜,没有新意,所以懒得贴。

问你家掌勺好!

家园 我家小葛11岁, 和爱MM年龄相仿。
家园 哈哈哈!我就说爱mm是小朋友嘛!

Grace还是妹妹嘛!

爱mm还不好意思去蹭饭,要是我的话,义不容辞嘛。嘿嘿

家园 爱MM... 小朋友...

家园 穿长袖,油温别太高了,意思差不多到了就行

蒸的时间长一点,也很软,并不是很腻。

我长的时候蒸了三四个小时,最后都快化了。只是这样的形状不太好看。自己吃就不用太在意了。

家园 谢谢,我们上次蒸的时间不够

差那么一点,没有入口化的口感。这个太费时间了,要不是有客人喜欢,我们平时才懒得做呢

家园 第二种翻法怎么想出来的啊?不服不行

North Michigan 的大湖中上有个岛,很漂亮,很好玩,英文名叫什么忘了,就记得中国人都称之为“马粪岛”。。。

家园 麦芬,翻译的好,花之
家园 【插嘴】炸东西的时候油里加一小撮面粉会大大减少崩溅

另外,做扣肉并不一定需要炸肉皮,可以用烧的,如果家里有天然气炉酒精灯之类的明火的话。用肉叉或筷子叉住肉块,用外焰把肉皮"燎"焦。

如果没有,把铁煎锅烧热,不放油,把肉皮"烙"焦。我一般用这个方法,省事。

两种处理方法都可以让肉皮起大小均匀的泡泡,稍微放凉以后拿刀轻轻刮去焦的部分并把肉皮刮松就可以了。

家园 好办法啊,下次做一定改进一下

另外不放油也更加健康些,怎么我就没想到这个法子呢

家园 del.
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