五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】艾的小小心意--大肉两吃 -- emilyGerm

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家园 其实不难的,下次心情好的时候给他个惊喜吧

肉万一也切得厚了一些(象我这样),就告诉他,心疼他才让他这么大块吃肉

家园 端走端走,整盘端去啦
家园 我用的是之前煮过45分钟的熟肉

皮酥了之后放凉,切片

其实做法很多,自己熟悉的喜欢的就好

喜欢MM最好

家园 不死鸟的手指么......其实是一种传说中滴美味哦
家园 呵呵,留点悬念也不见得是坏事
家园 比俺以前打工的店里大师傅做的都漂亮啊

特别素梅菜扣肉。之前有个师傅做的很好吃,后来换了两个厨师就越来越差了,最后老板把它从菜单上划掉了……

蒜泥白肉里还裹了黄瓜条么?疑似是用牙签串的?

家园 厨兄来了多久?

小弟刚来不到四年,的确觉得这里的猪肉有股子骚味。俺经常偷懒,红烧肉一煮一大锅吃好几顿,刚煮好时吃还好,等下一顿再拿出来微波的时候那骚味就更明显了

家园 唉,已经在这乡下地方呆了十几年了

从来不去超市买肉,平常都是去相熟的华人肉店买肉,据说母猪肉不骚,现在看来这说法靠不住了。

家园 谢谢,我比较郁闷的是

怎么我父母的味觉居然比我还厉害。

在家烧排骨,多数都会先腌一下再炸一下,再下调料慢火闷,自觉还算好吃。但家父的评价是:不错,骚味很淡!

家园 懒是南方人啊?

俺听他们说他们那里的猪以前是吃菜的,所以呢不臭,俺们北方的猪是吃粮食的,所以臭

家园 你那个白肉选的好像不太好

应该选五花,还得找肥肉薄的,要不切起来费劲吃起来腻。煮的时间要看你煮的多少来定,要是农村的柴猪用大柴锅连骨带肉煳上,煮几个小时也是有的。啊呀,要死了要死了,没得吃.

要是再加点黄酱蒜片,用生菜或者烫过的白菜叶包着吃.........

家园 恩啊恩啊,我是找了五花肉的

不过肥肉部分比较厚,难切得很

家园 怕苏小姐吃起来太腻,所以裹了黄瓜

可是又切得不够薄,裹不起来,最后只好用牙签扎在一起了,呵呵......汗......

家园 蒜泥白肉我看到的做法是先煮片刻定型,然后切开用前面的肉汤

慢慢煮烂。

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