主题:【沪上家常名点】雪菜肉丝炒年糕 -- GraceUSA
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她搞贴PP竞赛,把我也抓进去啦。
复 不同意见
当地的菜场只有一个摊位偶尔卖卖这个,本地人没有人吃的,和卖的人聊了聊,他说每次基本上都是我和另外一个老先生一人包一半,因为我喜欢小颗的,而那个老先生正好喜欢大颗的。
雪菜肉丝炒年糕,汤年糕我很爱吃呀。。。。
复 好吃 好吃
我先说:新春快乐!
前几天还吃了,一块钱三个雪菜罐头,四毛九一袋年糕片,就够吃一顿,真便宜啊。还不用自己切片,当年我们可是用铡刀切年糕啊,切相纸的铡刀。
万事如意!
复 我们也老吃
我们这里年糕片,99仙。雪菜罐头同价。
我不爱吃油太多的炒菜。 可是炒年糕油少了,一放汤,年糕就化,整个菜都黏糊胡的。 油多些就能避免这个问题吧。 该放多少油呢?
就比平时炒菜略多一点,没有特别计量。
不要加太多水,不要煮太长时间。焖一小会儿,然后翻炒,收收汤汁就好。
sorry, 帮不上你。
复 难倒。不知答案。
回复中有很多信息,下回再试。 一定要学会好吃,步奏少的炒年糕。