主题：【原创】青岩半日 -- 请尽量
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里面加了料的，普通豆腐炸不出里面的泡泡。
豆腐果是烤出来的。虽然刷了油，但和炸还是差地很远。
普通豆腐煮的时间长了里面也会出泡泡的，内含的水分受热蒸发，撑出来的。铁板上烤豆腐也会有同样的效果吧？
我小时候在摊边儿上见过别人做豆腐果，那豆腐看起来和家里吃的没啥不同。而且平时陪家人上街买菜，也从没留意过豆腐摊上还有专门给做豆腐果用的。或许是做豆腐果的买回普通豆腐自己加工的？这得问问老娘了。
这个烤豆腐用的应该是炸豆腐果用的豆腐
应该不是的。青岩豆腐的口感是很独特的。甚至到了九十年代，大部分贵阳人都没怎么听说过青岩豆腐，我第一次吃青岩豆腐是在九九年。而恋爱豆腐果这种小吃，早在解放前就有了。
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🙂我还不知道那东西叫“情人果”呢 请尽量 字260 2007-09-19 09:39:29
😜哈哈，量兄你也特爱吃豆腐鸟！ 曾澈 字60 2007-09-14 22:51:54
🙂炸豆腐果用的豆腐与普通豆腐不一样。 njyd 字152 2007-09-14 18:09:20
🙂这我倒是第一次听说
🙂青岩豆腐我没见过，只能猜测。 1 njyd 字911 2007-09-14 18:54:37