五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】醋 -- 燕人

共:💬19 🌺73
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 俺来补充

醋刚开始被称作“醯(拼音:xī)”吧?应该是酿酒过程中酿好的产品,替代了梅子(醷)。最早用的酸味剂梅子或者梅子汁味道刺舌,而醯口感稍好。这东西应该都是贵族用的,因为只有贵族才每天吃鱼吃肉,要靠这个东东协助帮忙,否则就消化不良了。

礼记里面说,和用醯。

周朝有专门的为天子掌管醋的官员,叫醯人。

左传记载,宋襄公,就是那个有对敌人也有一颗仁慈的心的人,给其夫人陪葬的时候用了100瓮醯。。。我想是不是这位夫人爱吃醋的原因?

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河