五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】家常快速面食 -- 石工

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家园 疙瘩汤是你那个做法,他那个出来口感不一样的。

至于你说的赶的那种,就是剔尖(or拨鱼儿)和他那个口感又不一样了,剔尖的面糊更干一些,而且一定要醒一会儿才能“赶”,所以出来很劲道。我最喜欢的面食之一就是剔尖了

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