五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】清明,青团 -- 潜了又潜

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家园 燕人兄所言不差

父辈是那边,不过我也可以算北方人。

用麦苗等做食品的天然色素老早也看到过,其它颜色的忘了。不过菠菜面早先见过,自己也用菠菜做过那种颜色的面食。

青团似乎有些年上海也很难找到,所以曾有过买到后很高兴的记忆。

看看成品,颜色不错,草绿色,不是那种绿的逼人的颜色,其实在海外给孩子做点还不错,算传统节日的学习吧。原料总能找到,虽然绿菜稍贵,不过用量其实不多。我把菜渣和原先备好的素馅拌一起包,倒更好包了,也无任何浪费。味道感觉不错,自己包可以做小点,不象买的,一个下去就快饱了。

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