五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】霉干菜烧肉 -- 燕人

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家园 多谢善人兄指正

补充了不少内容,好得很。

不过,有见识的朋友都知道金华火腿实际是义乌原产,最好的产品出于东阳上蒋。至少1980年代还是这样。现在制作火腿据说都用上敌敌畏了,不好说哪里的更原装些。借用金华的名字,不过因为金华是个大郡,名头响亮而以。你说缙云,出了浙江,人家都要问那是什莫地方,岂不扫兴?同类的地方名产还有口蘑,天津鸭梨等等,都是如此。这是商业操作手法,而并非可以争辩的真理。

现在金华故技重拾,想山寨缙云烧饼的名头,吃相也太急了一点。后生不想想,那烧饼炉子跑到贵地才十年?我们这帮爱饼如命的先生还没死绝呢。
你说的或许有点过头。

我最早看到金华烧饼的文章,是在1980年代的《中国烹饪〉杂志上。彼时老兄怕还没有出世吧?这是笑话。不过哪怕是缙云原创干菜烧饼,被冠以金华的名字,也没有什莫委屈的。道理如前述。

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