主题：西安小吃之酸梅汤列传 -- liupizi
共:💬31 🌺84
土贡：葛、丝布、梅煎、乳柑。”应是进贡土产里，有名“梅煎”的蜜饯，和酸梅汤扯不上多大关系，倒是武林旧事里提到的卤梅水听起来很像，可惜宋元之交中华文明成果多遭灭绝，已无迹可寻。http://www.ccthere.com/article/2266207
有唐一代，流行煎茶，有法门寺地宫中茶具及大量记载为证，煎茶会往茶汤里面加入梅子或枣子之类的东西，如果这梅煎是专门用于煎茶的配料，则可以看做是酸梅汤的原型。
我们今天这种冲泡式喝茶是明清才流行起来的。
- 相关回复 上下关系8
🙂难不成你想炖了pangzi不成~哈哈哈哈哈 lee1124 字0 2009-06-29 05:23:45
🙂得……条件反射了 liupizi 字28 2009-06-29 02:51:13
🙂好文字 燕人 字212 2009-06-28 10:46:28
🙂梅煎未必是蜜饯
🙂只怕未必 1 liupizi 字683 2009-06-27 20:27:11
🙂我说的是梅煎未必是蜜饯，并非说唐人只用煎茶 2 无梦到徽州 字264 2009-06-27 21:04:10
🙂恩恩，我就是说明没有把梅子搁茶里煮的习惯 liupizi 字283 2009-06-28 09:09:51
🙂谢了 您很象飞行员嘛 字90 2009-06-26 10:25:44