主题:【原创】宁绍有佳味 -- 齐纨素
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臭冬瓜。小时候居住的弄堂,每逢夏天就有宁波籍人家腌臭冬瓜,那个臭啊!好在满弄堂浙籍人家居多,半斤八两,还不至于臭出邻里纠纷来。
醉蟹、咸呛蟹都是和尚最爱,现在也常自产自吃。最容易的一款:买来大闸蟹,活的放进盐水里一浸,加酒若干小勺,密封。三天后即开吃,美味无比!不好,口水流出来了,赶紧再去腌一瓮。。。
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😁【原创】宁绍有佳味 4 齐纨素 字2288 2004-12-15 09:15:49
😥宁绍菜式偏咸了一点。 空空儿 字208 2004-12-21 23:42:30
宁波菜以臭出名的还不是您说的三种,而是
😄和尚你这是虐食,那么可爱的小蟹蟹被你活活咸死,善哉 scorpioking 字0 2004-12-27 04:29:22
提醒我乐,下次试试咸呛蝎子王! 禅人 字0 2004-12-27 06:50:18
请问这盐水的咸度怎么把握?看着简单,我也想试试了 午夜的星空 字1014 2004-12-26 01:09:10
照宁波人的传统做法 风满袖 字151 2004-12-28 07:34:27
这个盐水咸度嘛。。。 禅人 字684 2004-12-27 06:45:38