五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】: 厨 艺 经 历 ( 四 ) -- 老光

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家园 看来,到底是走南闯北,见过世面的人,一眼便看透……

内中的诀窍呵呵!您说得特对!!!就是这个理!餐馆靠近菜市场,近水楼台先得月,一者是菜价便宜,原材料花费极为低廉。二者,蔬菜新鲜,炒出来味道自然是技高一筹,特受欢迎,再者,这类小餐馆的定位便是您所讲的“贩夫走卒引车卖浆者流”,这类人的经济承受

能力不高,首要的是便宜,定价高了,他也就不来了。其次,便是要吃饱,份量要多,一般的餐馆他也承受了不这样的顾客。只有菜市场附近的小餐馆,双方才对味哟!这就叫:一个巴掌白不响呢!!!

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