五千年(敝帚自珍)

主题:请教专家,关于奶酪 -- 飞来飞去

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家园 非常感谢!终于搞明白了,疑惑了很久。

一定要花。

注意到curd这个词就是因为Bean curd,那是在印度的时候居然能够买到灌装的豆浆喝(新加坡出的),学到这个词。

后来和印度人民接触多了,了解到印度大餐curry(咖喱)是酱汁煮肉块或菜团,而那个酱汁的主要原料之一是curd(其他就是一些香料,不同的香料配方是不同家族传承或餐厅传承的重点),我就一直没搞明白curd和Cheese有什么区别。

所以,我们在印度吃的Curry多数时候是像奶油浓汤一样白虎丝拉的。

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