五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】发糕故事 续 -- 游识猷

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家园 没搞明白,我吃过的发糕是湖南版本的,是用米磨成粉做的,

当然也要发酵的,所以做出来有一股米酒的味道,这个东西河里面老光叔写过帖子的,你可以去参考一下。

完全用面做的发糕我还没接触过,不知道是个什么样子呢。

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看了你前一个帖子里的图片才明白,原来这个你们叫作发糕啊!这个东西在我们这里叫作开花包,就是那个样子的,可是一般人家都不怎么会做的,因为还是要点技术的,我以前有一个同事,爱吃面食的,就不无得意地告诉过我他会蒸这种开花包,不过我到了也没听他说过其中的技术窍门。

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