五千年(敝帚自珍)

主题:【整理】回锅肉流程及质量标准 -- wqnsihs

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家园 对做的太嫩的牛肉有点不放心

自己炒牛肉,也就是用淀粉,酱油拌匀,腌一会儿,然后过油或煎或炒好出锅,炒菜快出锅时加入煎炒好的牛肉。这样炒出的牛肉已经比较嫩了,比这更嫩的,我就不吃了。吃的方面,不放心的地方太多了。

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