五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】回忆云南美食 -- 刹那芳华

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家园 我小的时候也摘过蘑菇

青头,牛肝,见手青,都摘到过。还有一种叫胭脂菌,红颜色,象胭脂,有毒但是据说用水烫一下,揭去表皮就可以吃了,没试过。还有一种小的,叫“皮挑(一声)”,是“杂菌”,但是可以吃。小的时候有几年每年都要到山上摘几次蘑菇,每次摘到的都不多,加上青椒,勉强够炒一盘,从来没有吃到“伤气”过:),但是真香啊。现在回去夏天市场里卖菌的比小的时候多得多了,看起来也一样,也还算好吃,就是不如原来那么香了。可能也开始人工种植了吧。我还买了一些干的带回来,吃了一次,味同嚼蜡,希望是我的做法不对。

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