五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】蒸馒头 -- 大西洋14

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家园 这些我都有啊。

我之前一直是只用酵母的。

馒头需不需要像做面包一样要二次发酵啊?

不知道是不是温度问题,有时候晚上发的面到第二天早上还没有发。

如果用加温的方式发酵,我有个500ml的酸奶机,到是可以发,但是体积太小,做不了几个馒头,而且相关的清洗工作太多了,最后吃到口得几个馒头感觉格外珍贵。

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