五千年(敝帚自珍)

主题:有个来美国已经五,六年的同事,爱喝洋酒, -- 完颜陈和尚

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家园 没戏,工艺不值钱,值钱的是那块葡萄地

有了好的葡萄,酿出好酒并不难,这也是为什么酒庄很难扩大生产——因为换块地味道就不一样了。这就好像大红袍,现在啥都敢叫大红袍,但是跟那棵树的大红袍有本质区别。

加拿大冰酒其实和奥地利冰酒相比,并没有什么优势,全是中国人炒起来的。其实主要是因为这边中国人太多了,但加拿大那得出手的东西偏偏都带不回去(比如西海岸的三文鱼和螃蟹,东海岸的龙虾和带子),所以最后选来选去冰酒就适时地中枪了。

说起来冰酒就是酿出来一两年就要喝的酒,搁旧了味道会变,如果像波尔多那样收藏,最后就是一瓶止咳糖浆。

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