五千年(敝帚自珍)

主题:芷蘅网友说自己是山东的,所以想问点关于食物的。 -- 完颜陈和尚

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家园 咱俩的做法是一样的

只是调料中我多加了味极鲜或豆瓣酱而不是加水,目的除让馅变软外再中和下腥味。

芷衡MM说饺子滚三滚是为了把饺子皮煮的好吃。我认为是为了把馅煮透,毕竟荤腥馅饺子必须充分煮熟杀菌。素馅皮薄馅足,一滚即可,如果煮三滚岂不都烂了。

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