主题：舌尖上的西西河：一、 -- 俺老孫
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北方人到广东总感觉吃的缺少油水，我们同事中有东北的、北京的和兰州的，每次在外面吃饭“芋头扣肉煲”是必点的，有时候要点两份，扣肉真的是软烂浓香，肥而不腻，平常不吃肥肉的人也能吃，连女的也抢着吃。
红烧肉我以前写过一个帖子，介绍我用普洱茶做的红烧肉，本贴里可能就不再说了。
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🙂我每次红烧肉都要把糖熬尽 2 南宫长万 字147 2018-04-14 01:51:18
🙂发苦应该是糖汁焦了成碳了 1 决不倒戈 字0 2018-04-15 00:01:31
🙂妙，这个方法好 汉水东流 字0 2018-04-13 10:08:48
🙂扣肉我在深圳时每次外出就餐必点“芋头扣肉煲”，
🙂印象中江南水乡的臭豆腐的汁是用个桶装着的 3 冬晓 字324 2018-04-11 12:40:03
🙂舌尖上的西西河：七、南北烤鸭、板鸭、琵琶鸭及其它 36 俺老孫 字3364 2018-04-11 09:08:10
🙂在嘉兴吃到过一道八宝鸭 赵美成 字21 2018-04-12 21:13:06
🙂南京的鸭子比较瘦 A9411004 字0 2018-04-12 06:00:26