五千年(敝帚自珍)

主题:肉 -- 宝特勤

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家园 扣肉不在红烧肉之下。

舌尖上,介绍过广西松皮扣肉。

广东自然也有扣肉。大致做法是大块油炸,切件蒸,可加梅菜,可夹芋头,可配香叶八角等。气味浓郁,入口甘醇,肥而不腻,下饭一流。

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