主题：小吃记事[原创] -- 葡萄
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复 二 蛋炒饭
蛋炒饭最要紧要是要过油的一是锁住水分,二是饭更有嚼头,所谓隔夜饭要的就是饭的嚼头,而那时侯饭又不能太干所以讲究的就会在米饭上盖上湿毛巾之类,至于酒精的作用是把淀粉中的糖份催化出来,这个料酒就不成了.呵呵
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🙂葡萄兄也是做饭高手啊 不感冒 字0 2009-10-05 00:49:43
二 蛋炒饭 8 葡萄 字0 2005-07-30 11:45:04
🙂吃过最好好的蛋炒饭当属扬州 1 羽羊 字170 2009-10-05 01:04:15
自己掀开盖子
那只是你的感觉. 1 扔石头的 字124 2005-07-30 17:54:50
呵呵,行家行家呀 葡萄 字0 2005-07-30 18:44:10
先鲜花贿赂。你展开讲讲 1 孔雀王 字151 2005-07-30 12:11:16
😁就是，“食神”里面的周星驰不是说了么？ 海天 字20 2005-07-30 17:29:00