五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】自制四川香肠 -- 爱菊轩

共:💬27 🌺36
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 可以熏的

找一个旧铁锅,锅里放少许松针茶叶,上面架一个笼篦。把要熏的东西(樟茶鸭、腊肉、香肠)放在笼篦上,盖上锅盖。点火,中火烧出烟来,烧三五分钟就可以了。关火焖半小时,拿到室外放掉余烟。

以前农村烧灶火,熏腊就挂在灶台房梁上。现在的农村大概也没有多少烧柴烧秸秆的了。

不过,我不太主张多吃熏过的食物。

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河