五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】和大家分享胡萝卜羊肉饺子 -- 感性的理性主义

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家园 严重同意

俺也觉得用这些调料不能算是好厨师,还有那种不论什么菜都要加辣子的.例如现在很多地方做海鲜都加辣椒,就会把原有的鲜味盖住.

做菜就是要发挥菜本身的特点,要是用太多的调味料反而会使菜失去自己的特点,海鲜尤是如此。

俺妈做菜就一直注重菜本身的特点,不多放调味料。吃惯了俺妈做的菜了!

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