五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】中国人吃西餐 -- 燕人

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        • 家园 这谱就得看啥地方了。

          萝卜开会变群英荟萃,二锅头兑水摆宫廷玉液酒的谱的地方也是有的,呵呵。

          顺便怀念一下赵丽蓉老师

        • 家园 中餐的追求是味!

          所谓色香味形,吃的东西,味道永远是第一位的。中国菜对于味道的追求可谓千变万化,登峰造极。至于包装,则可以丰俭由人。不管是盛在高档瓷器里,还是瓦罐里,竹笼里,甚至荷叶泥巴里,不是最重要的。 俺觉得吃菜太过于讲究器皿是舍本逐末了,就像国内有些卖月饼的,包装比月饼还贵,摆明了就是为了多赚钱。

        • 家园 高档的中餐馆谱也很大啊

          餐具漂亮精致的像艺术品,可不是简单的“金叉子银盘子亮晶晶的玻璃杯子”。氛围不错。当然了,价钱也不错。

          多伦多的几家比较有名的高档中餐馆,2个人进去,不是很复杂的菜式差不多也要100多刀了。

        • 家园 然也

          吃西餐吃派头的时候

          正应了那句:只吃贵的,不吃对的。

        • 家园 高档的中餐更会摆谱!

          我这次回国吃了几次,光是餐具就吓了我一个半死(都是极好的瓷器,真是买不起的)。当然买单的是发达了的老朋友。不过换算成加币也没有比高档西餐贵到哪里去!(也就是三五倍而已)。不过吃的比西餐舒服多了。

          而且中国古代大户人家吃饭也是分餐式的,大家都是由人分到自己面前才吃,因为这些菜中有不少还要撤下去赏给有地位的下人,吃的乱七八糟的不合适。

          不过我还是认同那些街头平民饭店,那里才是中餐的根。

          • 家园 坐标系要统一一下

            我这里说的高低档,都在日常消费范围内,高于快餐店但也是吃个便饭的叫低档,寻常人家请客吃饭红白喜事的叫高档

            • 家园 就是统一的呀。

              那种人均50元左右的便饭,换成加币吃西餐只能在小店吃那种都装在一个盘子里简餐,不会有人在那里摆盘子的,充其量有个蜡烛,而且还要另付税和小费。

              要是真去锯牛扒,没有30以上的加币是出不了门的,这个人均标准换算成人民币可以在中国象穿长衫的一样坐在包间里叫上几个大菜好酒慢慢的享用,谱也是可以摆一摆的。

              那种真的讲派头的fine dinner,真吃全了没有百八十的根本没戏,我在国内吃的这几顿,比较典型的一次八个人结账1万1,人均1千4,换加币200多,不算太离谱吧。

              • 家园 这个谱不知道什么时候摆到国外来

                就好了

              • 家园 汗,成吉思汗……

                这么比肯定乱套,限一国范围内……

                • 家园 小心着凉,擦擦。

                  如果限定一国,加拿大就不合适了,因为高档中餐太少了,水平也不行。

                  要是中国,fine dinner西餐和高档中餐的价格也是差不多的,比加拿大还贵。

                  主要是现在的的fine dinner学的是欧洲宫廷贵族的派头,而主流的中餐则是来自中低层次的平民饮食,其实要是拿出高档的中餐来,实惠和派头都是不错的。

                  • 家园 高档and实惠

                    不能并存啊。

                  • 家园 这不正应了我的观点吗?

                    在西方发达国家,中餐馆档次上不去(不是没有,是非常非常少),原因之一就是不会摆谱,或者本钱小摆不起谱,结果都差不多

                    在中国,会摆谱的高级中餐,派头和实惠都不输同价位的高级西餐

                    摆谱啊,一定要学会,所谓要会干活,还要会忽悠

      • 家园 雷声所言有理!!

        中餐要登大雅之堂,我认为要等我中华强盛之日呀!你强盛了,别人就看你啥都顺眼,啥都好,你就是那正统。呵呵

      • 家园 的确,中餐的变化是最丰富的

        每次去稍微体面一点的西餐厅,看他们那一张纸的菜单,就有一点哭笑不得

      • 家园 flower

        It is so true...

        就佩服在中国菜极端的创造力和包容性

        恭喜:你意外获得【通宝】一枚

        鲜花已经成功送出。

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