五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】審美只是在簡單之中--日本鰻魚飯 -- karman

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                      • 家园 看重之处不同罢了

                        如果您是业内人士或对食雕比较有心得的,希望能给我这个门外汉指教。

                        个人认为形同样很重要,不过在菜本身体现出来的比菜之外的装饰更重要些罢了。食雕本身也不宜长期存放,雕的非常好,其实也可以用替它方式代替桌饰。

                        菜式的精致毕竟和食雕是可以分离的,一般中高档宴席用到的其实不多。

                        • 家园 您瞧,话都给您一人说了,那我就不说了吧

                          其实回头想想,我跟您争啥呢?又不是您说中国饭粗制滥造啥的

          • 家园 呵呵,我的结论是自己吃出来的。

            没办法,中饭经常是要到外面吃,有时候中餐,有时候日餐,有时候韩国菜,时不时的还要吃墨西哥餐、意大利餐、泰国菜、越南粉什么的。可说是大杂烩。我说日、韩的菜卖相好,当然不只是说他卖相好,而是在口味的基础上,它还有卖相好的优势,而且是指平常所吃。不过,广式点心的味道和卖相都是很不错的。

            你贴的图片,坦白说,反而让我觉得做菜做的有些旁门左道了。菜要做精致,但是那个做法,个人感觉是过头了。

            当然,这只是我个人的看法。

            • 家园 您瞧,一样是骗你绿票票,中国人的思路比小鬼子可开阔

              那种雕花根本就是一种观赏。我是想通过这种极端表现来告诉您,如果说“精致”,鬼子棒子们认俺们当祖师爷还嫌丫们手笨呢。。。

              中国精致的菜有的是,只是您还没机会尝试一下而已,有机会您回国尝尝,保证您掏绿票票的心情比给棒子鬼子愉快。

          • 家园 同学,你没有体会到过

            国外中国人民水深火热的饮食生活啊,咕咾,咖喱那种糊弄应和鬼子口味的改良中餐东东阿。

            要不,怎么说一个个到国外都变美厨呢,那都是逼的,回来一个个都变美食家呢,花PP的雕刻图片

            • 家园 呵呵,我在这边吃的中餐、日餐、韩国菜

              说起来大家都是到国外来“糊弄”鬼子的,但是同样的糊弄,韩国菜和日本菜总体上做的就是精致一些。当然不是象飞马贴的图片的那种“精致”。

              这些天,ABC的台里,韩国政府做韩国的广告,就是用韩国菜来做招牌。别说,看上去的确是不错。

              • 家园 国内现在的美食花样多着啦

                城市里流行的是偏街僻巷的江湖菜,周末出城闲玩吃喝一体的农家乐生态园。实际上国外开中餐的估计本身水平有限,毕竟现在国内的餐饮业保证了师傅的高收入,别说出国,就是出省都并不积极。

              • 家园 老大,你忘记泰国菜呢

                话说泰国餐在我们以前那算是很上档次的餐馆呢。

                我对于韩国菜有歧视。。我始终不认为那是饮食文化。个人观点,请自行屏蔽之。。。。

                日本餐,精致是精致,不过我是个挑剔的人。。。铁板上那眼花缭乱的技艺依然弥补不了我残缺的肚子。去那里不过要的是一种气氛。

                吃饱吃好,吃的觉得钱不冤枉。就这么简单。然

                我爱中华美食。。。。。。。

      • 家园 人家吃的就是那个小资情调,盒饭吃起好不掉价,呵呵!
        • 家园 不就是一个烤鱼下饭嘛

          非要吃出一大篇感叹加文化来,哪不是装13还是什么啊?

        • 家园 这个不够厚道了吧

          其实不光中国有美食,其他地方也有好吃的东西。这个跟是否小资没什么关系。

          • 家园 有啥不厚道的,中国只有胡乱应付的米饭,哪有美食?

            這米飯真好﹐ 香軟適口。 我在中國的飯店里就沒有吃過這么好的米飯。 因為中國飯店都是吃菜的地方﹐ 米飯都是胡亂對付﹐ 根本不會用心制作。鰻魚做得不錯﹐ 不是濃油赤醬的﹐ 基本保持著魚香。 我一口飯一口魚吃得很香。

            如果下次这位二太君要再写篇文章说大和神族的妹子个个漂亮,您猜他会拿哪个国家的女人说事儿?

            您要说我不厚道,那我一会儿就在小黑屋里吃点中国胡乱应付的米饭得咯。。。

            张三说自个儿的老婆漂亮,那没啥。。。但冒出句李四老婆实在丑就让人搞不懂了

            您是不是得踅摸踅摸这张三是夸人呢还是骂街呢?

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