五千年(敝帚自珍)

主题:西亚北非人为什么跟猪过不去? -- fullerene

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    • 家园 猪不洁

      吃的是馊腐食物, 住的脏臭场所, 生活习性懒惰, 样貌丑陋

      所以被定性为不洁之物, 不得入口, 以免其不洁属性影响腐蚀了吃它的人的灵魂

      • 家园 del
        • del
          家园 楼主问的是宗教,我的回答里也强调宗教

          所以请注意语境背景

      • 家园 野猪很勤快,很爱干净,样貌嘛看从什么角度

        在大洋洲,野猪既是勇猛也是美的象征。牛羊就干净了?飞天鸭说得对,其实根本就是游牧民族从自己角度看问题而已。

        • 家园 古代伊朗人崇拜野猪,视为勇猛和力量的象征

          很多勇士的头盔上就有野猪的雕像

          小日本也崇拜野猪,因为日本没有老虎,野猪是日本列岛最凶猛的动物之一,小日本用猪突猛进形容战士的勇敢;据网上的一个八卦故事讲(好像原创是坑王萨苏,记错了别怪我),日本军队中确有猪头小队,猪代表勇敢,头指的是本小队是中队中编号第一位,所以猪头小队长是尊称

          • 家园 日语中的“猪”不是指家猪

            日语中的汉子“猪”发音是i-no-shi-shi,类似于一诺西西,特指野猪。

            日本人没有驯养过野猪,家猪是后来引入的,日语中称为“豚”,发音是bu-da,“不达”。

            一般按照日本人的看法,家猪和野猪不是一种动物。

        • 家园 牛和马的大眼睛真的很美,眼神儿很善良!
        • 家园 你这就属于想当然了

          野猪是人类最早驯服的野生动物之一,至于宗教禁止的,当然是当时已经大量可见的家猪,跟野猪哪里有半点相似之处?

          什么东西能吃,不能吃,关键还是文化因素在作祟。比如中国人爱吃猪的脏器,西方人大多就不沾,虽说也有人在品尝了美味之后也加入食脏者行列,但大多数还是不吃的;还有皮蛋、臭豆腐等等。

          就算是号称天下万物无所不吃的中国人,一样有不吃的东西存在:东南亚的昆虫宴、本土的毛鸡蛋、以及最恶心的经过严格处理的日本黄金餐。

          所以关键是文化原因,在不吃猪的问题上,古兰经已经说得相当清楚了,犹太教也对原因做了很详细的解释,再妄自猜测人家已经说得很清楚的原因就没必要了

          • 家园 法国的几道内脏跟血的名菜

            trippe de caen. 主要是牛肚和少量蔬菜做成的皮冻样的东西,但是吃的时候要加热,臭烘烘的。 各大超市均有销售

            andouillette de troyes。 猪大肠包猪小肠,主要吃法是用烤肉架子烤熟了吃,要加很多辣椒或者芥末,否则非常非常臭。 除了各大超市有售,大中型企业食堂的食堂也经常做。

            boudin noire 血肠,用猪血做的黑色肠,跟前面那个吃法一样,没啥臭味,各大超市均有销售,有真空包装的还有生鲜的

            tete de vaux 牛头肉, 跟第一个差不多也是切碎搞成酱然后冷了凝固出来的胶状物,各大超市有售,通常跟鲜鹅肝酱什么的一起卖。

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            这几样是多数法国人都吃的。

          • 家园 西方会吃的也吃内脏的,比如鹅肝酱之类的
          • 家园 吃动物内脏没那么简单

            首先现代西方人并不只排斥猪内脏,他们排斥所有动物内脏。

            其次西方人并不一贯排斥内脏。西方人原来也吃动物内脏,后来生活水平提高,工业化养殖造成肉价低廉,他们才逐步只吃肉,不吃内脏。我接触不少二三十岁的德国人,在他们祖父母那一代,吃内脏还很普遍,到他们父母一代就少很多,到他们这一代几乎没人吃内脏了。

            再次,据我所接触的穆斯林,土耳其人为主,摩洛哥人其次。他们因为宗教的原因当然不吃猪内脏,但是牛羊的内脏他们照吃不误。

            所以专门把猪内脏拿出来说没意义。

            再插一句。西方人自己不吃动物内脏,就把它们做成狗粮,可是还是剩下太多了,就把牛内脏加工成牛饲料,这不让吃草的牛们同类相食,那才逆天理,结果老天爷降下疯牛病惩罚了。

            • 家园 芬兰人吃猪肝,这点我肯定
            • 家园 其实欧洲人吃内脏很普遍的,即使是在当代

              尤其是法国、意大利、西班牙,做法很多的,不逊中国。德国其实也挺常见的啊,我还很少看到餐厅的菜单上完全没有内脏下水的(当然,肯定没有净肉那么普遍了)。我认识的很多德国人都很喜欢内脏的,特别是舌、肚、肝、胸腺。一般声称不吃内脏的都是些年轻小姑娘,特别是被动物保护主义影响的。

              最不吃内脏的是美国人,不过我觉得主要是大部分人不知道怎么做,内脏可不是用油煎一下、烤一下就能吃的,要把内脏做的好吃,需要很多功夫的。大多数美国人对吃不怎么讲究,所以这方面就退化的很厉害了。不过现在美国的高档餐厅,很多都有内脏的。美国厨师学法式烹饪,重要的一步就是学会烹饪各种内脏和野味。

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