主题：有个来美国已经五，六年的同事，爱喝洋酒， -- 完颜陈和尚
家园 借宝地请教一下 没喝过奥地利的冰酒，和德国的比怎么样？谢谢。
本想支持国货的，但国产的冰酒现在卖得好贵哦，而且听说很多是直接兑糖的，真有介种事吗？
- 复 借宝地请教一下
家园 这仨地方的差别与其说是品质不如说是产量 加拿大最大，奥地利其次，德国最少——论历史，加拿大冰酒其实也就几十年，2000年前后才火起来，这边有名的冰酒园子都是德国人或者奥地利人开的，但从根上来说都不是专门做冰酒的，只是某几个火了以后很多跟风的而已。
冰酒比波尔多更挑园子和年份，而且不是说某园子好酒每年都好，需要天时地利都赶上，所以你要看每年的评奖才知道哪里的好。但是从另一个方面来讲，冰酒是喝新鲜的，所以没什么收藏价值，自然好坏差距没有波尔多那么大。
其实，现代技术可以弥补一部分天时问题，但是老酒庄一般不敢这么干，协会也会想办法禁止（否则有个冷库人人都能酿冰酒）
国内的冰酒我真没喝过，因为加拿大的冰酒其实非常便宜，只是坑游客而已。
PS：冰酒后劲很大，很容易喝倒，而且非常甜，其实不太健康，建议少喝。
家园 多谢多谢！
家园 这样子啊。那，中国还是专注于我们的土特产吧。 家园 最近20年中国的酒庄已经把欧洲能学走的技术都学走了 现在还没学走的，基本都不是技术层面的东西了，更多是艺术层面的东西，比如品酒和品牌营销……这些是需要一代代人用年头和持续的投入磨出来的。
加拿大的酿酒也是跟欧洲学的，最多算中国的大师兄，不可能比师傅会的更多。
家园 除非强化酒，有酒窖，名庄葡萄酒20年也完了，一般的10年 家园 不止一千几百年, 好像8千还是6千年来着。 古希腊的主要贸易商品一个橄榄, 一个葡萄酒。好像圣经里讲了, 诺亚下地后就插了个葡萄藤在地下
家园 白葡萄酒好像也不太能放吧 我是在WSJ上瞎看的。
香槟的糖分变成气的太多，口感虽然好，但是没啥甜味，我喝了两回就没再买过了。
家园 这下省事了，回头试试看 我比较土，自我感觉对不同的葡萄酒品不出什么差别来，不知道你们怎么样？
如果口味上能品出不同，是美妙和非美妙的差别，还是味道有区别而已？
家园 对我来说红酒的种类比产地更重要 基本上喝不太出来产地，当然50一瓶和10块一瓶的能分出来。我比较喜欢shiraz和malbec，对比较流行的merlot, pinot noir, cabernet sauvignon等等不喜欢。嗯，以前喜欢可乐兑干红，美其名曰kalimotxo。
家园 可乐兑干红的味道好？ 我不会喝酒，曾经作弊用可乐兑过干红，可以说那是我喝过的最难喝的东西。
家园 无他多喝 法国酒很少有单品葡萄的，但勃艮第产区的黑皮诺是个例外。就是多喝，先找一个牌子喝几瓶以后在换牌子，就能体会出差别。
其实可以用黑皮诺上手来体会差别，黑皮诺的味道和其他的红酒差别相对来说较大，喝黑皮诺的杯子和其他的红酒的杯子都不一样。喝上几瓶黑皮诺再来和其他的葡萄品种应该能有一些差别。
家园 我觉得每个人因为自身身体状况不同，而且季节气候 的影响。同一瓶酒，各人的感觉会相差很远。真的很难评论一瓶酒味道好不好。酒的品牌好几千，不可能全都试过，况且就算同一品牌，年份不同，味道也有差异。所以只能找个比较好的区域，比较好的年份，品牌嘛，次要些。