主题：小吃记事[原创] -- 葡萄
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- 复 小吃记事[原创]
家园 二 蛋炒饭 del
- 复 二 蛋炒饭
家园 吃过最好好的蛋炒饭当属扬州 有个说法叫做碎金，讲究金裹银，好像是蛋液混合米饭炒，据说是广式炒法，没有尝试过，10年前在扬州，一家苍蝇馆子，吃过一盘号称三香碎金，也是蛋先炒的，那个味道啊。。。
口水~~~~
- 复 二 蛋炒饭
家园 自己掀开盖子 del
- 复 二 蛋炒饭
家园 那只是你的感觉. 做炒饭关键在于米饭要不粘,颗粒分明,泰国香米是籼米,本来就不粘的, 不过这饭一冷不好吃了.你用BROWN RICE, 还要好一点,如果你吃得惯.
- 复 二 蛋炒饭
家园 先鲜花贿赂。你展开讲讲 我打鸡蛋打出泡沫就行啦，从来就没有打过100多次。
你用刚做好的新鲜米饭拿去炒？
泰国米适合炒？
这边料酒都是往红烧排骨，鱼里面放，往饭里面放，头回听说？