五千年(敝帚自珍)

主题:旗帜鲜明呼吁补贴【预制菜】行业 -- 长醉不复醒

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    • 家园 反对,预制菜监管只会更不利 -- 有补充

      大家都不是外宾,中国的现实就是“店大欺客,客大欺店“,法治是个摆设,遇事要靠关系。

      小饭馆有卫生问题,食客可以自行去后厨查看揭发,暴露出来之后一般也不用担心太大的保护伞。

      预制菜其实就是餐饮行业的高度垄断,到时候全国几十个巨头,普通消费者连它们的工厂在哪里都不知道,知道了也进不去,更遑论查看揭发了。

      当年的三聚氰胺事件就是一个很好的例证,如果不是新加坡政府出面,再多的大头娃娃也撼动不了大厂。鸿茅药酒还能跨省抓人呢。

      通宝推:翼德,
      作者 对本帖的 补充(1)
      家园 改错,不是新加坡,是新西兰 -- 补充帖

      如题

      • 家园 在中国政府面前,没有一个重装集团军的企业都是小店

        蚂蚁金服怎么样,背后是全国第二大的政治集团江派,是不是一句话就给掐了?预制菜近几年内不会发展到蚂蚁金服那么大吧?

        小企业和大企业的差别,在很多行业可以看到。比如你提到的牛奶业,虽然有三氯氰胺问题,也比当初散装奶质量好多了,当初无品牌散装奶时代,喝坏肚子的概率相当高。不过多数人穷喝不起所以舆论上不明显。类似的服装行业,以前衣服一水没洗就破的例子很多,品牌化以后少多了。鸿茅药酒喝死几个人?回忆一下八九十年代新闻就知道当时喝无品牌的酒每年死多少人。

        通宝推:既然青春留不住,
    • 见前补充 4928960
    • 家园 一步步来吧

      先出台统一行业标准、检验规范和监督流程。

      补贴倒是其次。

      再说,预制菜这行业只要规范化运营就行,既不是为了反“倾销”,又不是为了解决“卡脖子”问题,补贴有什么意义呢?

      只要补贴,就存在浪费,芯片新能源补贴一下,浪费就浪费了,预制菜有什么必要?

      如果非要上价值,所有的行业都能上价值,如果说上价值就能拿到补贴,门口卖烧饼的都能把价值上到人类地球的高度。

      通宝推:翼德,
      • 家园 标准是发展中建立的

        好比互联网的标准,没有互联网的时候,你怎么定标准。都是头部企业做起来了,才有标准。当然,作为食品的子集,在卫生安全上,肯定要满足现有的食品卫生标准。

        至于补贴,当然是因为这个行业重要。芯片搞不搞,7nm和14nm能差多少?无非是手机游戏有点区别。真的科学计算,设备多用一间屋子不是多大的事情。但是人一天不吃饭,或者每天吃饭浪费vs节约一个小时,对社会都是影响巨大的事情。

    • 家园 反对,从健康角度

      预制饭菜比新鲜的饭菜差多了,对身体不利,偶尔来一次还好,天天吃下来就影响大了。

    • 家园 预制菜保质期太长,让人不太放心

      如果参照酸奶的保质期28天左右,心理上容易接受点儿。上个月做的红烧排骨还是比去年做的红烧排骨健康一点好一点吧?呵呵,我是外行人不太懂,谁来科普一下?

      • 家园 保质期长是好事

        就好比便宜是优点一样。大家担心的是优点伴生的缺点。比如保质期长,是否存在有害物质,如某些防腐剂等等。这个按照现有食品标准先用起来,随着产业发展再去细化。

        【上个月做的红烧排骨还是比去年做的红烧排骨】并不总是正确。在热带地区,饭馆的红烧排骨三天就臭了不稀罕。但是氮气包装加低温保存几个月不奇怪。

        • 家园 B站上曾经有个视频有关预制菜保质期的,很快就下架了

          UP主给数家政府机构申请做预制菜的防腐剂检测,然后被各个政府部门不断踢皮球。

          最后他自己购买了试剂自己做检测,检测结果防腐剂超标数倍。

          然后这个视频没两天就下架了。

          就一些我看到的预制菜包装来看,也没啥氮气包装或真空包装,就是袋装,保质期动不动就一两年。

          就现在资本野蛮生长,到处都是新时代垄断地主的环境下,指望他们做好产品质量,估计又是一个老坛酸菜的复刻。

          通宝推:长醉不复醒,
          • 家园 标准,标准,它嗨还是标准

            监管摸鱼划水磨洋工。三无产品,无标准、无检验、无鉴定。吹个p进校园,老百姓很懂的,前些天热了几天就没话语权。没有出事后责任人的都是耍流氓东东,吹多高都没用,用脚投票。

          • 家园 肯定要有规矩

            发展到一定程度,根据需要指定专门标准是需要的。但是刚开始,可以先用不预制的菜的标准,或者类似的标准。比如这位 @绝对不是白领 网友在 速冻水饺有行业监管标准提到的速冻水饺的标准,就是多个其他标准组合的。

            • 家园 校园食堂监管比较容易,家长总有有空的去食堂后厨看看

              预制菜监管完全就靠政府了。这真不乐观。

              现在的环境嘛,就像老坛酸菜那样符合卫生标准的现代工厂里面生产的酸菜出口,土坑的国内卖可不是啥新鲜事。

              到时候合格的预制菜产品供应政府机关,不合格的卖社会,也没几个老百姓能有时间和精力并且冒着像被判敲诈罪入狱5年的结石宝宝”的父亲郭利那样去和大资本通过法律途经来监管的。

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