五千年(敝帚自珍)

主题:闲聊 上海人之饮食 -- 子玉

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家园 腌笃鲜是宁波菜吧
家园 面拖蟹,面拖小黄鱼
家园 多谢老兄

实际上海菜本身势力就小,没有几家店。最知名的应属豫园的上海老饭店了。上海厨师群的主要特点还是在于吸揽各地风味的学习能力。尤其是对于西餐烹饪的消化吸收,只有粤菜厨师可比。

现在还挂什莫本帮菜的牌子,真的是商业噱头。

家园 【冬笋炒塌棵菜最见功夫】别的可以讨巧的,这个不容易

入味、碧绿、熟透,真下饭啊

家园 俺不是上海银,但俺强力推荐

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家园 嗯,八宝辣酱,草头圈子,腌笃鲜,两面黄,鸡鸭血汤...

口水嗒嗒滴

家园 原来如此,谢谢
家园 馋吐水嗒嗒滴
家园 侬馋杀宁鸭嘶要涨命滴
家园 真的啊?我还指望明年回来重温旧味呢
家园 到了冬天来只腌笃鲜……乖乖,鲜到眉毛掉下来
家园 梨膏糖好些

采芝斋和一些老的南货店都能找到,五香豆就只有去豫园找了

家园 这可能受到外来方言的影响

还是“蟹”比较好念

家园 宁波帮叫甬帮吧
家园 大饼,油条,烂污脚掌,馒头

我记得小时候儿歌是这么唱的

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