五千年(敝帚自珍)

主题:闲聊 上海人之饮食 -- 子玉

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家园 不是

是一种用做大饼的路子做的像面包一样的面市,样子像一个脚爪,质地像面包

家园 南京路上食品商店里

梨膏糖五香豆多得很,各种包装的都有。不过我吃着觉得味不如以前,不知道是东西变了还是人变了。

家园 所以才说已经绝迹了

绝的是那种独特的风味.其实上海大街小巷凡是有杂货店的地方一般都有梨膏糖卖,可那是真正的梨膏糖么?连采芝斋和老同盛的口味都不太正了,更何况小杂货店

家园 没那么吓人

上海人烧素菜时不大放糖,比如炒芹菜、炒青菜等,当然也有人会放,但还有很多人是不放的

家园 吃泡饭不但补充水分还刮油

吃泡饭的话基本上下饭的都是素的,有个咸蛋就不错了,没啥油水。当年我读书那会儿,每天早上一大碗泡饭过榨菜加一个鸡蛋,第三节课没上课就会饿,早上吃再多泡饭都没用,罪过啊!

ps:上海本帮菜还有红烧圈子老有名额。

家园 泡饭是最恶心的食物
家园 多吃泡饭容易得胃癌

泡饭里的水冲淡胃液,引起消化不良,所以“刮油水”。

家园 挺好啊

制作方便,甚至用开水一泡就行,配些咸菜、腐乳等,一顿饭就解决了,比吃方便面还方便

家园 懒人的吃法
家园 单身男人,能简单就简单吧

曾经兴致一来,叮叮咣咣的弄了一大堆菜,结果做完菜就没兴趣吃了,结果最后吃了好几天。

家园 红烧那种叫拷夫的豆制品

拷夫貌似不是豆制品

家园 同意

我宁愿饿肚皮也不吃泡饭。面条多好呀。

家园 这个说法是错的

白斩鸡要鲜嫩多汁,要在煮好以后,再泡在原汤里放凉。

家园 炒青菜不放糖?肯定不是原上海人啦

一定是新上海人

家园 是豆制品吧

至少一般卖的时候和豆腐,豆干之类一起卖的,而且一般是放在豆制品这个大类下的。

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