五千年(敝帚自珍)

主题:最近两个月,我去超市,看到了味曾酱在冰柜里,几次都 -- 完颜陈和尚

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家园 最近两个月,我去超市,看到了味曾酱在冰柜里,几次都

忍住没买。因为虽然是原装日本进口的,价钱也不算贵,三几块钱罢了。但都没买是因为不知道怎样吃,怎样使用。上网古狗过,但觉得不够详细明了。所以,觉得还是请教来西西河逛的日本网友门。谈谈你们平时在家是如何吃味曾酱的。

家园 搬个板凳坐着看,总是能看到为曾酱,不知道怎么用,学习一下
家园 实在不懂,一个爱吃肉的老和尚,会问这样的问题

一般查不到,又好奇,也不贵,估计买点回来,然后试试,第一肯定最后用嘴吃,第二肯定不是舀出来直接放嘴里。

无聊时问问买它的顾客

家园 两种味增汤

原味味增汤:

味增兑水化开,锅里放切好的葱花(洋葱粒也行),不放油,煎出香味后把味增水倒入干锅。这种做法能吃出酒味和鲜甜味。这个是跟日剧学的。

炒酱味增汤:

锅底放油,煸炒小葱和味增,出香味后加水,再加豆腐、粉条、青菜等。我家经常用来炖鳕鱼块。这种做法很香。这个是自己琢磨的。

味增有一点酒味,后味微甜,还是很入口的,不妨试试。

家园 做汤做面的时候放一些

味道狠不错

家园 回老和尚

俺最爱吃的做法,切点碎肉片,扔进滚水里煮熟,然后按照自己口味下味曾酱煮片刻,再下豆腐块,山芋片,魔芋片,胡萝卜片小火煮,最后起锅的时候加葱花,大功告成,早上喝一碗又热乎由提神。

要是图方便,下了味曾酱以后再放切成小块的海带和豆腐,最后起锅时放点葱花也成。

其实味噌汤这个东西做法很多,大家都是按照自己口味往里加东西。最大的好处是做菜时的边角余料都可以往里加,不用讲究。

家园 替金室宗亲说一句

陈和尚是名字,不是和尚.

记得河里原来有一精彩长篇巨作,就是专门讲金代各帝的.

家园 有时候,看到你的网名我就想起有句话

淡出个X来

家园 可不要当我是吃素的,我可是杀人如麻的。就是没多少中

国人懂得吃,所以我才要问住日本的网友嘛。

家园 结论:这是个五花和尚

啥都不戒

家园 先花花你。你得答我,你是住在日本的吗?

能自己琢磨出做法,就是家庭厨师的大师。

家园 只是我家做的汤面都已经早早配好汤底。足够味道了。
家园 哦,原来味增汤的料都是来自煮菜的剩料。照这样推算,

那么我家吃完饭之后,剩下的剩饭,剩菜留到下一餐,再加些水,加些味增酱,就能搞个“味增大杂汤”。花花你。再问问,你是住日本吗?

家园 小朋友先别凶,谦受益,继续等着其他网友介绍做法。
家园 刚才想修改一下主贴,看到主贴下方有个引用,便好奇地

点了那个链接。结果。。。。。。。。 哇!! 96年南京碎尸案。

难道味增酱跟碎尸有关联啊?什么食欲都没了,都怪铁手这小子,搞的好名堂。

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