主题：【原创】好吃不过饺子 -- njyd

区）才不吃，他们过年时基本上都是汤圆。嘿嘿，南京人其实也是北方人哦。

你包饺子的手法跟我一模一样，我家好久没吃饺子了，馋死了.....

话说，你家的家具够有年份的了，80年代装修的吧，真眼熟啊。

明天晚上也吃饺子！

南京老哥啊，您包饺子的方法跟俺老爸是如出一辙、分毫不差！当然了，俺也跟你们是如出一辙分毫不差。包出来的饺子的模样也是完全一样。这种包法不容易弄出很多褶子来，不过饺子不必象包子那样追求褶子多，所以一般情况下俺只追求速度和质量(不露馅)，不追求褶子

另外您家拌的馅也跟俺家酷似

好一个一心三用啊！

和我手法一样，但我包出来的更圆一些，你这个长。

买饺子皮，包出来的饺子都太大。

除了圆的，什么形状都能擀出来！

好象到处都这么说，本字是什么呢？“噗”？

要是手擀皮，就完美了。

可这和面擀皮儿的功夫和手艺要求太高，买饺子皮还是省事的办法。

LZ的手艺是传统包饺子的包法。

还有一种捏饺，也有叫“一把抓”的，速度极快，适于人多的大party。手艺不到家的，容易变成“片儿汤汆丸子”。

一般就是白菜饺子、芹菜饺子或者韭菜饺子。俺还吃过香椿饺子和西葫芦饺子，不是很习惯

做饺子最关键的是调馅，要多打水馅才不死，不过俺家这个都是俺家LD负责的，俺负责擀皮儿。自家醒好的面擀出来的皮韧性好，煮的时候不会烂。

俺家饺子的绝活儿是，饺子皮是方的。。。。。。因为俺是用压面条机压成面片，再切的。其实俺是会一手擀，一手转这种高科技的，不过用压面机快啊，嗖嗖的，印报纸似的

下定决心料，圣诞回家第一顿就得是饺子