主题:【原创】超特大“馒头”来了 -- 萨苏
一看这题目就是抄袭Grace的,看了她的那个特大馒头忍不住来发贴。
其实做出这个来属于南辕北辙,挺丢人的,不过这两天虽然手痒痒却找不到时间来写东西,其把这个扔出来解闷儿吧。
前两天萨忽发奇想,觉得天天吃米,我试验一下蒸馒头怎样,正好家里寄来的干酵母,就这样试验起来了。
可是萨的问题是自己没蒸过馒头啊,又一时找不到人请教,想想摸着石头过河吧,就按照自己的思路,把温水化开酵母,和面 -- 咦,好像有点儿软,那么,加面。。。加了一阵子才明白自己做糊饼作惯了,这不是有点儿软,而是打糨子呢!加来加去,满满一袋儿面都进去了,还是软啊!
日本面一公斤一袋,不是一布口袋啊,那我成粮店卖馒头的了。
太软我也没办法,就把面放在盆里发着,心想也许发好了就会硬一点儿。
这不是痴心梦想么?就象娶媳妇的时候看看长得不对劲,想她慢慢会长成林青霞一样,怎么可能呢?
过一个小时来看吓一大跳,面发的从盆里都溢出来了,上面一个锅盖顶的老高,吓坏了一看原来那干酵母是八公斤用的,我一家伙全用上了,当然是这个结果啦。
但还是软,想做成馒头是没戏了,怎么也弄不成个儿啊。两只手都绕进去了,像鸭子一样不分瓣儿,脸上出汗都不知道怎么擦,鸭子这玩意儿一定属于进化比较慢的。
一怒之下干脆,把这一大坨稀忽忽的面团儿整个扔到锅里蒸吧,爱什么样儿什么样儿。。。
那不是扔进去的,是倒进去的,满满的倒了一屉。末了忽然心有灵犀,弄了几个枣儿点缀上面。
蒸完了一看简直不相信自己的眼睛,这不是我们在北京常吃的发糕么?!撕一块,又松又软,甜丝丝的,哈哈,歪打正着啊~~~
这就是这张照片,里面发糕被我撕破的地方用一块饼干盖住,形状怎么样?
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不错不错,歪打正着。我想做发糕还做不来呢。
用了那么多酵母,没有酸味吗?
孔子云:“食不厌精。”这点心看起来还是蛮精致的,在下刚用过膳,看了照片后竟又有食欲了。呵呵。
盆装不下了,就加上一口锅,本来是想蒸点发面包子,包子用不了那麽多面,就接着蒸馒头,馒头也用不了,就烤比萨.结果就是发一次面,再俩多月不想吃面食了.
忽然想到就着一碗羊汤,再撒把芫荽在汤里, 如何?
应该有两倍这么多吧?
下次不要用水,直接用牛奶和鸡蛋来和面,效果一定更不一样了。
本来天天看萨先生那些正儿八经的文字,猛一看这超级大馒头,没把我笑岔气.不过这发糕真是我小时候的至爱,既然萨先生已经实践了,赶明儿我回家了一定要照着试试.
我是南方人,不会面食,也不晓得那个发面的酵母到底是个什么呀,哪位告诉我超市里正确的英文单词是怎么写的呢。这里卖的都是baking powder, 有的北方朋友告诉我说不是这种,这种是为了放在油锅里炸的时候起泡用的。不是用来发面的。那要哪种才是发面用的呀,我在这里吃不到面食,很馋的,哪怕自己乱试试也行呀。
包饺子倒是跟父亲学会了。父亲在部队里有北方兵教的他,他再回来现学现卖的。在这儿有个天津来的同学,她做了两回南瓜肉馅饼,是我吃过的最美味的馅饼了,北方人到南方街上卖的那饼,你咬小了是还没见到肉,咬大口了,是你已经咬过了,我还以为肉馅饼就是那样的呢。吃了同学做的才知道上当了。