主题：【原创】遵义名小吃1遵义羊肉粉 -- wqnsihs

羊肉粉是米粉做的面条配上羊汤和酱羊肉吗

的东西，切成条，放上辣椒，酱醋，吃起来就像是米皮，只是比较厚。

发过酵的米浆和米饭搅成的米团从金属网眼中压倒热水锅中成为圆形的饸饹状东西，比饸饹细嫩口感好。羊肉是清汤煮羊肉（加几十种香料，但是不加盐和酱油），羊肉煮好后用大石头榨干水分切片。肉汤煮米粉，肉片放米粉上面，再加上调料（主要是盐，辣椒、香菜、蒜苗之类）即可。

有涉及，只要认真看就能看出来。

因为工作关系，我曾在贵阳呆了一年多，遵义安顺凯里这些城市也去过好多次。

于遵义回忆有三，正好是三种小吃

一、师专羊肉粉，朋友特意带我去的，一口大锅热腾腾的熬着骨汤，那种清晨的薄雾混上汤锅的雾气，朦胧之中香气已经沁入肺腑了。

二、豆花饭，这个就是在汽车站旁的一个小店吃的，所以味道倒没什么好说的。只是中间吃完一碗米饭后，习惯性喊道“加饭”，结果被老板嘲笑：“自己盛啥，吃个豆花饭还摆莫斯谱哦”

三、肠旺面，当时女朋友在重庆上学，经常坐火车过来看我，于是我会同时上车，然后在桐梓或者遵义下车，不出站，直接坐她的车一起回贵阳。因为长途车基本都是夕发朝至，所以我中途下车的时候一般都是凌晨了。有一个冬日的午夜，我照例在遵义火车站的站台上守望，肚子里已经饥肠辘辘了，站台上又没有什么遮挡，风吹得身上很凉。这时鼻翼之中突然传来一阵浓郁的香味，连忙回头，只见一个小姑娘正端着好几碗热乎乎的肠旺面从身后走过，大喜，拦下，问明，原来是给道房的夜班工人送的宵夜。十几分钟后，我爽了。美味的肠旺面也伴随着那午夜的守望一并成为心中永远珍藏的风景线。

名，不算最好，也还可以。豆花饭要吃赤水的，外加干笋尖烧五花肉，虎皮蹄髈一起，以前在市中医院门口一家很好（现在拆迁后不知去向）；肠旺面还贵阳的陈肠旺地道。吃东西关键是此情此景此物此味的交融，缺一不可。

另外，羊头肉是单独配着椒盐上桌吗

葛丽泰之子是指谁，方便说否？

以前是金沙羊肉粉有名 现在已经是水城羊肉粉制霸了