主题：【原创】露珠儿品酒（一） -- 露珠儿
White wines are not going to last as long as red wines. A dry white wine shouldn't be kept for more than about 4 years past its vintage date. A desert white wine will last upwards of 6-10 years beyond the vintage date. If you see the color change, the wine has begun to oxidize and will soon taste poorly. Red wines are a different story. Some Cabernet Sauvignon and French Bordeaux wines are easily stored for up to 30 years after their vintage date. After that they may need some special care, but could age for another 50 years or more. Other Reds like Merlot, Syrah and Zinfandel can go up to 10 years after their vintage date. Red desert wines, like Port, pretty much last forever.
中国有句话曰陈酒佳酿，在影视上也常见公子豪客
张口叫一瓶几几年的陈酒，果真酒越陈越好吗？实际上
对葡萄酒而言并非如此。如果你到酒馆或酒店去要一瓶
陈年薄酒莱酒**一定会被笑掉大牙。
薄酒莱酒以其新酒闻名于世，产于法国的薄酒莱区，由于酿酒石把整粒葡萄未经压榨直接放入酒槽发酵，因此酿出的酒酒质柔顺，富果香。要趁新鲜饮用。一般应在半年内饮用完，否则味道就走下坡了。薄酒莱酒是少数要冰来喝的红酒，配以海鲜，白肉甚是清淡鲜美。
一般的红酒由于从葡萄]皮中吸取大量的单宁，其天然的防腐作用使红酒可以长期储存。单宁带来的苦涩也在储存中变的清幽雅致。这段过程可以是一年到上白年，所以红酒要陈，好的红酒储存时间长，且酒味年年不同。
白葡萄酒一般不应储存太久，适宜新鲜饮用，特别优质的白酒经过橡木桶的后熟过程，因此可以储存十几年，甚至二十几年。玫瑰酒，香槟酒能存三四年就
已经是很顶级的酒了。一般的香槟酒不注明年份，如是年份香槟酒可以存的久一些，但也不会超过十几年，但因为年份香槟极为稀贵，能存来喝的人也不多. (关于香槟酒以后专门当个话题来说说)到是常常见到美国市减价销售陈年的白葡萄酒，一些用FRENCH COLOMBARD 和SAUVIGNON BLANC葡萄酿制的白葡萄酒，只能储存一到三年。有时侯一瓶新酒价五六元的酒，只要99美分就可以买到隔年酒。
**薄酒莱葡萄酒以其新酒而著名于世。因为法国酒以产地
区分，薄酒莱产区除了新酒还生产乡村薄酒莱等红酒，保存期可以长至十年，但鲜为人知了。
薄酒莱酒从采收到装瓶只要几天，销售期为两周，资金的回收速度快。此酒并没有什么极为特殊的地方，但法国酒商把它包装成世界名牌，凸出其优点，连不耐储存这一缺点都成了身贵的标志，每年十一月的第三和第四个星期，全球同步推出薄酒莱新酒，没有把握时机得以尝新的到好象落伍了。这种经营促销手法才是真值得学习的。
都说加州葡萄酒好，每次聚会大家都会喝一些，可是我尝来尝去也不习惯，觉得味道淡而怪。
前两天弄到一瓶,,简直甜的要命,香的要命
多个嘴，是不是应该转到时尚去啊？
冰酒要冰了喝才有味！其实影响饮酒乐趣的最大因素就是酒的温度。喝没有冰
过得白葡萄酒就象喝没有加冰的可乐，雪碧一样让人扫兴。白葡萄酒，玫瑰红
酒，香槟酒最好是冰了喝。白葡萄酒适宜的饮用温度在八到十二度之间，香槟
酒等气泡酒要冰到四倒七度才能充分领略它那清凉爽口的情趣。红酒由于分子
比重较大，气味的发挥比白酒差，在室温下[十四到十八度]，酒香缓缓蒸发，
才能充分得溴闻到它的美妙芬芳。酒在香气来自它的呼吸---和空气的接触.
不同的年龄的酒,不同品种的酒就需要不同的呼吸时间来表现.一般的葡萄酒
要在饮前一到两小时开瓶, 让酒和空气充分接触, 喝起来才能更显其特性,
口感更润滑,有些红葡萄酒要提前一天开瓶方能达到最美境界.
喝葡萄酒和和白酒不同，要得是一种宁静和
谐的气氛。狂欢庆祝，借酒浇愁，还是奉劝你买最差的酒来。那时人不过是把
酒倒如口中，流进肚子里，人们不会，也没有心情去品味酒本身的魅力。喝葡
萄酒的酒杯一定要无色透明，可以仔细欣赏酒的颜色，白葡萄的冰清玉洁，红
葡萄酒的华贵浓郁，玫瑰酒的娇艳柔美。饮葡萄酒的高脚杯一般杯都略大，杯
口稍内缩。喝香槟就要杯身细长的郁金香型，酒内气泡缓缓，不会一下子就跑
掉。香甜酒因为多在饭后饮用，饮量很少，因此娇小可爱。高脚酒杯不仅看起
来美观，而且手指捏着长长的杯脚举杯饮用，也不会影响到酒的温度。到入半
杯葡萄酒，首先仔细的欣赏它的色泽，然后轻轻摇晃，放出酒香。静静的把香
气吸入肺腑，，然后喝一口美味佳酿，含在口中，慢慢的咽下，细细的体会美
酒的多种味道。没有宁静平和的心情，高雅的趣味和轻松舒适的场合再好的美
酒也不过是饮料一杯罢了。