五千年(敝帚自珍)

主题:【大半原创】和胡杨十大面 -- njyd

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家园 你们公司在哪?

看来成都90%的铺盖面都集中在那了。。。3000家,按城区面积600平方公里算,大概隔几百米就有一家,完全没感觉到嘛。

家园 多谢!看来段时间吃遍兰州牛肉面不大可能啊

呵呵。

俺吃面最喜欢吃不同种类的面,尤其是韭叶,乌鲁木齐牛肉面也不少,不过怕是和兰州比,要差不少。

有机会了一定要多尝尝。

家园 太升路附近

太升北路有一家,铺面不到20㎡,每天生意暴好;

华新街附近也有,永兴巷口阳春面也有铺盖面这一品种;

鼓楼街有两三家;梓童街有一家也有铺盖面卖。

成都人中午工作餐大多在外吃,选择面食、粉(酸辣粉、肥肠粉等)偏多,面馆多不奇怪呀!

你可能真对成都不太了解!

家园 晕……我自己系统出问题了

重复发帖了……删掉……

家园 我说的是铺盖面馆

不是普通面馆。修正一下我的说法吧,真正单卖铺盖面的极少。以前工作的单位有自己的食堂,中午很少出去吃,去的比较多的面馆,也就是磨子桥的怪味面,和最早在长顺街的大碗面。铺盖面爱去的是以前草市街的那家,现在拆迁搬到北大街了。

在成都从小到大20几年,但离开也有8,9年了,我自己也不知道算不算了解成都。

家园 当然了

一根筷子包馄饨

两根筷子包云吞

才知道啊?

家园 现在哪有只卖铺盖面的铺盖面馆

都是小店铺,即使招牌上写的是**铺盖面,里面一样要卖其它品种。

磨子桥的怪味面,没听说过,怪味面,一般都挂牛王庙怪味面的招牌,不过真正当年在牛王庙卖面的,恐怕早就退隐江湖了。

长顺街张卖面当年拆迁前生意爆好,号称一天营业额最高达到过3万元【店面不超过20㎡】,长顺街扩宽后,张卖面搬到同仁路,据说是交给儿子了,俺去过一次,泯然众人矣。

现在成都较有名气的面馆,基本上都是出租车司机吃出来的,比如肖家河的家常面,水碾河的全味面等等。

家园 你说的,直到今天才知道。

一根筷子包馄饨

两根筷子包云吞

当年在天津,只知道馄饨馅少,云吞个大。

俺的早餐一般是一碗云吞【大海碗汤,里面10个左右的云吞,放虾皮、紫菜、香菜末】+一个饼。

天津的就餐习惯和成都完全不同,俺们当时很是觉得别扭。

家园 我说的草市街那家就是只卖铺盖面

而且只有三种口味,鸡杂,牛肉,排骨。估计就是这家,居然有分店了...你应该去过。

外链出处

搬到北大街之后就改名叫北大铺盖面了。也许是先入为主吧,总觉得混着卖的不正宗。

磨子桥的怪味面就在林荫街口子上,也有好多年了,当年还在电脑城淘D版光盘的时候常去。

外链出处

要说到名气,当年最火的应该算华兴煎蛋面了吧,很喜欢他家的小土豆。

家园 磨子桥的怪味面?

徐老八?

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家园 那是……严重谴责……

有次去外地,见到路边有面馆,过去买了一份牛肉面,发现里面居然有虾皮…………过去跟老板抗议,老板用江浙话说,兰州牛肉拉面就是这个样子的啊…………

哎,老板……你夯着呢么……你是癞蛤蟆跳江窝子,找着唉锤锤呢……

说起来吧,在外地有名的牛肉面都不是兰州人开的……马兰在兰州就没人听过,还有个叫苏氏的据说是个新疆人开得……完全不知所谓……哎,啥时候能走出去呢…………

不过据说啊,牛肉面用黄河水做出来的才香……不然没味道……呵呵

ps:回族没有自己的语言,您听到的应该是青海湟源地区的方言(甘青宁那片都这个味道)

家园 牛肉面里有虾皮。。。。。。

俺都笑抽了

不过你说的那个方言啊,我觉得听上去可不像什么方言,基于汉语的方言我赖好能听出来(广东白话除外啊),而这应该是另一种语言

家园 不知道,不过把……

有可能是新疆人。

青海那个地方的方言跟外星语言一样……反正我是听不懂…………

家园 隆昌铺盖面一般般

很多年前赶赴重庆时,总会经停隆昌,吃碗铺盖面是常事,并不觉得多么好吃。后来在重庆工作期间,住处不远就有卖铺盖面的,我选择吃牛肉面。成渝公路上让我留下好评的还是鱼溪鲢鱼、邮亭鲫鱼、来凤的草鱼烧得“巴适”。不过,前两年沿途再去街头的老门面吃“拿手鱼”,感觉是“招牌依旧,口味不再”。

家园 还赚川大的

我们读书的时候最喜欢骑车过去吃,最喜欢他喊得什么来着,腰花和怪味?一个要一两,老板喊出来就是:XX,一妖一怪哈

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