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主题:【美食征文】懒人煎蛋 -- oldnew

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家园 【美食征文】懒人煎蛋

熏肉煎蛋

熏肉四条,鸡蛋四个,油少许

在平底锅放少许油,加热。熏肉拦腰截断,倒入锅内。待肥肉透明,把肉翻一下。

打入四个蛋。蛋凝固后, 整个翻一下,关火。 夹面包吃。

小葱炒蛋

小葱一把,鸡蛋四个(6个也可),盐少许,油

小葱切碎入碗,加盐,打入鸡蛋,把蛋打匀。 多放油,烧热,将打好的鸡蛋小葱倒

入锅,

待蛋凝固, 翻个儿, 关火。

注: 要好吃,在起锅前倒一勺陈醋。

关键词(Tags): #美食征文(希宝)#懒人食谱(山远空寒)通宝推:牛铃,希宝,

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家园 木有【美食征文】,木有大通宝
家园 欢迎加入懒人食谱

这个吃法嘛,属于懒人,不过不知是几人份的量?

若是一人吃,那俺要说:鸡蛋吃多了,容易长胖,每天一个就好。

煎鸡蛋加一两片生菜叶,或黄瓜,补充点菜。

懒得做饭,可以搜索关键词“懒人食谱”,有五页的懒人食谱,

有些是做一顿,吃两顿的。

家园 真懒,连【美食征文】都不加,组织上不会给你宝的
家园 上图
家园 多谢大家提醒。 我这实在不敢称作美食,所以。。 可又贪心
上图
家园 这两样是当年常吃的方便食品,所以实在没图。
家园 做一顿,吃两回. 用青椒补充菜

青椒(bell pepper)更耐放些.

家园 你这种中间路线是不行的

要懒就懒到底。

煎蛋只放油,把鸡蛋打进去,看着差不多不流汤就盛出来,连面都不用翻,简单易做还好吃。

家园 你狠

连面都不用翻,

家园 花你这个

要懒就懒到底。

如果有玻璃锅盖,看着蛋清全白火候正好。

家园 要锅盖干嘛?

蛋黄部分有一层薄膜了就能出锅了。

大概就是洗一个碗的功夫。

家园 找到知音了啊~~~ 哈哈
家园 没有盖上的话

蛋清和蛋黄或者都熟,或者都不熟,毕竟热量是从锅底传上来的;

按你说的,蛋清熟一个薄膜的话蛋黄还是“溏心”的,但是蛋清毕竟也还是没有全熟。我还是喜欢蛋清全熟,这算是爱好吧。

我心目中理想的煎蛋是:

蛋清全熟,蛋黄溏心;

色泽金黄,形似饺子;

如果放在高汤面中再吸一点面汤吃就更完美了。

好久没有见过这样的煎蛋了,现在用不锈钢炒锅,火候很难掌握,而且还是平底的,煎不出来,只能煎出单面的“太阳蛋”。

家园 用不粘锅的话,连油也省了呀,放点盐比较好
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