五千年(敝帚自珍)

主题:请教:怎么做鱼片? -- Amy

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家园 还有呢

要是不怕起油锅炸的话,还可以:

1)用盐和胡椒粉在鱼片的两面擦一下,然后下平底锅中火煎两面

2)用面粉、淀粉、苏打粉、盐、胡椒加水搅合成稀糊,鱼切成块,在稀糊里滚一下,下油锅炸。这也可以进一步用随便什么甜酸苦辣的调味勾芡,高兴的话,还可以加进菠萝、番茄、青豆、玉米粒、洋葱、……,看你口味了。

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