五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】猜测:蒸食的起源 -- 钟山

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家园 那种炊具是不是铁制的?

因为阿拉伯跟中国的西域连着,所以它也受到中国的影响,这应该是没问题的。不知道那种炊具的历史到底多长?

对于印第安人的蒸制粽子,我有点怀疑。因为我还是觉得用陶器蒸东西应该比较慢,它不能用旺火烧嘛。没有特殊的器形保留不足的蒸汽,应该会很慢很慢。那个陶甗并不大,蒸起来还快点。要是上面吊粽子,估计只能吊一个,实在是看不出比煮好到那儿去,为什么要这么麻烦。

我很想知道随园说的那些传统菜里,用的是不是金属炊具?那些炊具有没有陶器的祖先?那些陶器祖先到底可不可以用来蒸?要多长时间?

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