五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】猜测:蒸食的起源 -- 钟山

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家园 建议换一个思路

首先考虑一下蒸相对于其他几种方式的优势。其次考虑蒸的实行复杂度。再次考虑古人的食物里有什么经常吃而且必须要蒸的。

我觉得古人应该是先明白了加热的含义和作用,然后在烤和煮的时候渐渐试验出了熏和蒸。最早不一定就是专门加工食物用的,可能是为了化开脂肪什么的。

我估计古人从偶然发现到制造出专门蒸器大概用不了500年。图里的那种成熟器皿大概有个2000年也就出来了。

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