主题：【原创】猜测：蒸食的起源 -- 钟山
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首先考虑一下蒸相对于其他几种方式的优势。其次考虑蒸的实行复杂度。再次考虑古人的食物里有什么经常吃而且必须要蒸的。
我觉得古人应该是先明白了加热的含义和作用，然后在烤和煮的时候渐渐试验出了熏和蒸。最早不一定就是专门加工食物用的，可能是为了化开脂肪什么的。
我估计古人从偶然发现到制造出专门蒸器大概用不了500年。图里的那种成熟器皿大概有个2000年也就出来了。
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🙂【原创】猜测：蒸食的起源 33 钟山 字3991 2007-12-03 08:40:05
🙂建议换一个思路
🙂我是觉得先有实践；再有理论。 2 钟山 字954 2007-12-08 05:23:51
🙂几个国外用的蒸锅蒸架 2 随园过客 字720 2007-12-05 10:41:48
🙂这个陶甗是不是跟中东那个蒸锅很象？ 1 钟山 字697 2007-12-06 05:33:55
🙂第三幅图是煮面的锅。 ajie1a 字0 2007-12-05 11:21:44
🙂呵呵，面条的洞洞比这个小而密，这个是弄海鲜的没错 kogarah 字0 2007-12-06 02:58:09
🙂谢谢好图。不过这些都是金属的。 1 钟山 字1048 2007-12-05 11:17:55