主题：【原创】四川泡菜----实验进行中 -- 逍遥探花

周末跟车友去北戴河玩，回到家后，一看泡菜坛子吓了一跳.......

泡菜坛子的中下部出现一层白霜似的东西。一开始以为泡菜坛子的外部发霉了（这岂不说明里面也发霉了？）后来仔细一看，坛子底部有水迹，外壁上的白霜有点像盐析出之后的结晶。用手指蘸了点，舔舔，果然是析出的盐......打电话回家咨询，老妈说估计是泡菜坛子的质量不是很好，还有就是我盐放多了。领导安慰，这说明这个坛子有自动调节盐浓度的功能，凑合着用吧，呵呵。以后有机会开车回老家，带一个好的坛子回来。

开坛，取了三根豇豆、一根蒜薹、一块胡萝卜和一块嫩姜，还有两根朝天椒。尝了尝，味道已经很接近老家里的泡菜了。不免在领导面前得意一番。

可以加新的菜进去泡了。

这里悬赏征求线索，谁知道在北京有那种红皮白心的萝卜卖啊？最好带萝卜樱子的。（备注：不是心里美那种小红萝卜）跑了好几个菜场，都没有卖的。