主题：【原创】醋 -- 燕人
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复 【原创】醋
醋刚开始被称作“醯（拼音:xī）”吧？应该是酿酒过程中酿好的产品，替代了梅子（醷）。最早用的酸味剂梅子或者梅子汁味道刺舌，而醯口感稍好。这东西应该都是贵族用的，因为只有贵族才每天吃鱼吃肉，要靠这个东东协助帮忙，否则就消化不良了。
礼记里面说，和用醯。
周朝有专门的为天子掌管醋的官员，叫醯人。
左传记载，宋襄公，就是那个有对敌人也有一颗仁慈的心的人，给其夫人陪葬的时候用了100瓮醯。。。我想是不是这位夫人爱吃醋的原因？
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🙂山西陈醋也是以高粱为原料的吧 由之 字151 2008-11-07 10:49:05
🙂燕人讲笑话，笑得俺腮帮子酸，莫非吃了燕人下的醋？ 3 布袋买猫 字830 2008-10-27 02:18:28
🙂可知酒醋不分家 燕人 字0 2008-10-27 02:21:27
🙂俺来补充
🙂欧洲用醋做猪排是比较常见的菜。 1 北极孤狼 字166 2008-10-26 21:08:46
🙂好文，曾经最喜欢做菜放醋，今天中午，买了几个松花蛋， 2 山远空寒 字443 2008-10-26 03:31:54
🙂皮蛋不能放醋,酸碱中和... 十万朵莲花 字0 2008-10-26 03:58:17
🙂啊，真的？俺以前一直这么吃，原来错了。请详细指点！ 山远空寒 字0 2008-10-26 08:10:41