五千年(敝帚自珍)

主题:舌尖上的西西河:一、 -- 俺老孫

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家园 北方人上菜习惯性的量大,无论在家还是在饭店都是这形式

有一次我出差去沈阳,顺路去看望一个只身在沈阳打工的老乡,他请我出去吃饭,说:你去南方多年,想北方菜吧?咱们整几个北方特色菜。我说:别整太多,吃不了。他说:行,先弄俩实惠的,不够再加。于是要了一个酱大骨棒和一个酸菜粉,菜上来的时候我也才回忆起来北方的菜量到底有多大,大骨棒是用一个几乎有洗脸盆大的盆盛的冒尖的一盆,酸菜粉是用一个通常盛鱼的大盘装的满满一盘。北方的大骨棒上带的肉多,就是留着吃骨头上的肉的,不像南方的骨头剔的干干净净只拿来熬汤。结果就是,两个菜我们俩也没吃完,剩下的只好打包带回去了。

通宝推:ton,
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