主题：【原创】猜测：蒸食的起源 -- 钟山
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家园 日本产的菜刀电视里见过有人用，还吹嘘说这刀特别特别的锋利 大马士革菜刀就见商店的广告传单上有，号称是按传统制作，哪里产的没注意，刀身上有花纹，三口跳楼价七百欧，号称传统的日本菜刀比他们便宜一两百。当然俺不是什么大款，没见过极品菜刀，没准德国土产的更贵也不一定。看科教节目，德国的好菜刀是用折铁法打造的，手工工序很多，上面说得那些在我看天价的应该也都是。
以前还看过一节目，介绍日本产的理发用剪刀，制作工序复杂，最后介绍说一把上千欧
家园 洋人好像不蒸食物 但是炒，煮还有烤。特别是烤箱使用率很高的.
BTW：烤羊腿是我的最爱
另外白人来之前，毛利人的食物很简单的，因为新西兰几乎没有哺乳动物（除了海豚鲸鱼和老鼠，老鼠是毛利人最早移民时从太平洋岛屿带来的）
家园 花一个再说个问题啊 蒸是不是最好吃，是不是中国人发明的先别说，在提倡环保的今天，是不是想想，这蒸是不是最耗能的阿。水的比热高，要把它弄开了，还得在等蒸汽把食物弄熟了是不是多费一到手的能量呢。而且食物不在被加热的水里，还要有一定距离，这样还要跑掉一些能量。
家园 我倒觉得蒸比较烤要节能。 因为空气不太容易传热，里面有水分就不一样了。烤面包，20分钟不算长，蒸馒头，10分钟。而且蒸肉的话，一般不用加油，这个，不是比较健康嘛。
家园 咱探讨探讨阿。 水的比热容基本上是最高的的，空气肯定比水容易加热升温。
做饭好像你不是很在行,蒸馒头，没有说从头到尾的时间的，都是水开了以后用多少时间，把水烧开可不是不废燃料的阿。而且你说的10分钟肯定不够或者就放一小笼。一般我们家蒸一锅都是30分钟，有好些人都是40分钟。
相对烤面包,是从头开始算得，也就省了好多。
还有，蒸肉，一般不会把肉里的脂肪漏走，温度不够高，肉里的脂肪不会溶化，流出来，有些出来的也用容器截住了。其实不用加油肉里的脂肪就不少；烤肉的话，里面的脂肪都出来了，才更健康。而且肉里的脂肪还会掉在燃料里面助燃，更加节省能量。
