五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】: 厨 艺 经 历 ( 十九 ) -- 老光

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          • 家园 “鹰从天降”也如此说,您也这样说……

            莫非河里不准讲狗肉?

            • 家园 河里倒还算好, 要是天涯...

              河里也养狗而且把狗当作家里人的,看不惯吃狗肉..

              不过河里人比较克制,瞧见狗肉帖子一般还不会进来骂人

              要是天涯之类的论坛, 很快跟帖就会转向老光想不到的方向了..

              • 家园 天涯里敢说吃狗肉人坏话的大多被拍成猪头了。

                狗肉万岁!

              • 家园 俺当时开餐馆,做的就是挂羊头,卖狗肉的营生……

                离了狗,猪,羊,鱼……,人家吃么得呢?!再说,这“小白”已经被车子撞死了,不吃了,岂不是又白白地浪费了么?这板砖只要不砸在身上,任他去板吧!真要是砸在身上,那可就惨了呵呵!!!

                • 家园 撞狗也不容易,当初开车特意去撞狗

                  差点没把车撞坏,现在想想,要是真撞到了,村里上来几十口子,这狗肯定比龙虾还贵。

                  光老讲讲野鸭子怎么做,我这河边有不少过冬的野鸭子,我试验了一下,用面粉做了团,野鸭子吃了。等下回,我就在里面放个鱼钩,然后连上线钓鸭子去。

                  • 家园 昨日晚上,俺就想您这野鸭子……

                    这东西如今可就是个稀罕物喔!你得到手后,千万就莫要糟蹋了啊!野鸭子弄得好,那味道就没得讲,天上飞的,第一就是它。莫要糟蹋了呵呵!

                    • 家园 哈哈哈,我这里多的是,沿河开到山里

                      河边上起码能看见几百只,本地人不会吃,猎人也偏好打野猪和熊。野鸭子根本不怕人,我空手都能捉。

                      现在在研究本地法律,看看有没有保护,要是没有,就找没人的地方下套子了。

                  • 家园 下回碰到狗,千万就莫去撞它啦……

                    俺这儿开车的一些司机,若是不小心撞了条狗,心里就不安啦!为么得哟?都说是撞了狗背时呢!有些开车的还花钱请巫师“安”哈,意思是少遇见些麻烦,出门安全些哟!

                  • 家园 野鸭子抓到后,您切忌莫学宰杀鸡的法儿……

                    最好是干拔毛,即不用开水烫的方法。把鸭毛拔净后,搁气灶上tan一tan,去掉毛根气味。再剁成麻将样的块子。准备好生姜,花椒,桂皮和干辣椒等等酌料,再烧锅儿,冒出烟子时下油,先把配料倒入,煸炒出香味后,下鸭子肉。记着,那火要大,要始终操持锅里头不断声,冷不得火。等炒到肉皮翻卷,骨头冒出时,下盐,酱油和味精,稍稍放些水,盖上锅盖焖一会儿,再尝尝咸淡。焖好后便成,然后出锅,用个钵子装起,点上个小炉子炖着。越炖越出味。

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